Se videoen
- Se videoen på youtube
Navnet "spirulina" stammer i stedet fra formen på denne "algen som husker, som navnet antyder, en spiral.
Bruken av spirulina i mat er veldig gammel, faktisk ser det ut til å stamme tilbake til tiden for romerne som brukte den til å mate den afrikanske befolkningen (Spirulina platensis). Denne algen var også tilstede i dietten til pre-columbianske sivilisasjoner (Spirulina maxima); denne tradisjonen ble brakt tilbake av den spanske "conquistador" Cortés som i de første årene på 1500 -tallet dempet aztekeriket.
Hør på Spreaker. essensielle aminosyrer og lipider. Fettet i den tilhører den store familien av mono- og flerumettede, med en klar forekomst av omega-6 sammenlignet med omega-3 og med store mengder gamma-linolensyre; Disse næringsstoffene, hvis de er godt balansert med hverandre, anses å være i stand til å forbedre kolesterolnivået i blodet, triglyserider, normalisere blodtrykket, delta i dannelsen av myelinskjeder som strekker nervene og forbedre immunsystemets funksjonalitet. Merk: for at dette skal skje, vil det være tilrådelig å balansere omega6 / omega3 -forholdet i kostholdet ditt ved hjelp av en ernæringsfysiolog.
I motsetning til det som ble estimert i 2003 med hensyn til konsentrasjonene av docosahexaensyre (DHA) og eikosapentaensyre (EPA) - hver estimert til 2-3% av de totale fettsyrene - indikerte en nyere studie at tangbaserte produkter spirulina inneholder omega -3 fett i små påviselige mengder - mindre enn 0,1%, inkludert DHA og EPA. En annen in vitro -studie sier imidlertid at forskjellige mikroalgerstammer kan øke konsentrasjonen av EPA og DHA.
Blant vitaminene og lignende vitaminfaktorer som florerer i spirulina nevner vi: tokoferol, noen karotenoider (provitaminer A, for eksempel astaxanthin), inositol og mange vitaminer i B -gruppen. Imidlertid er jod inkludert, et element som florerer fremfor alt i marine alger (f.eks. fucus og laminaria).
I motsetning til det man trodde i begynnelsen, gir alle spirulina, som alle planter, heller ikke cyanokobalamin, men snarere andre biologisk inaktive former for vitamin B12- pseudovitamina B12 (Coα- [α- (7-adenyl)]- Coβ-cyanocobamid). Som det fremgår av vitenskapelig litteratur og i 2009 av American Dietetic Association, bør spirulina ikke betraktes som et supplement eller en funksjonell mat som er nyttig for å forhindre eller fylle mangel på dette vitaminet i dietten.
Koblingen mellom visse vitaminer, phycobilins og andre pigmenter (for eksempel klorofyll) gir spirulina bemerkelsesverdige antioksidantegenskaper.Takket være disse egenskapene er den aktuelle algen potensielt i stand til å beskytte mot frie radikaler og skader som disse forårsaker organismen (for tidlig aldring, nevrodegenerative sykdommer, noen kreftformer og åreforkalkning).
spirulina-baserte er veldig populære blant idrettsutøvere og de som raskt ønsker å nå sin ideelle vekt eller er på utkikk etter et "naturlig alternativ til multivitamin-mineraltilskudd og syntetiske restorativer. I det første tilfellet er det høye innholdet av vitaminer og mineraler som fungerer som enzymatiske kofaktorer for å støtte energiproduksjon under spesielt intens muskelinnsats.
Idrettsutøvere kan også dra fordel av de dyrebare antioksidantegenskapene som tilskrives spirulina; det er kjent at fysisk aktivitet, mens forbedring av de endogene avhendingssystemene, produserer mange frie radikaler.
Det svært høye proteininnholdet (65-70 g per 100 g mat, sammenlignet med 20-25 g et magert kjøttsnitt), gjør spirulina til en spesielt nyttig og næringsrik mat selv for befolkningen som ikke tar i seg tilstrekkelige mengder Den gode profilen til de essensielle kan representere en gyldig hjelp til å dekke behovene til mennesker som ikke spiser mat av animalsk opprinnelse, eller som av andre årsaker har et "mangelfullt kosthold".
Celleveggen til spirulinaalger, uten cellulose og av typen mucoprotein, gir den også god fordøyelighet.
Spirulina ser også ut til å ha en viss effekt på appetittkontrollen.Når det tas før måltider, akselererer det metningen (sannsynligvis takket være overflod av næringsstoffer, spesielt proteiner, og deres effekt på CCK-sekresjon) og kan dermed finne plass i kostholdsadferdsterapier. Til reduksjon av kroppsvekt.
Det er også de som argumenterer for at spirulina ved å fylle eventuelle vitamin- eller mineralmangel også kan bidra til å dempe utseendet til bulimiske kriser. Imidlertid blir disse hypotesene stort sett utnyttet til kommersielle formål, gitt at det ikke er tilstrekkelig vitenskapelig grunnlag for å rettferdiggjøre en " nytten av spirulina i kontrollen av kroppsvekt.
For alle disse positive egenskapene har spirulina fått kallenavnet "fremtidens mat".
Kjoule
1214
Karbohydrater (g)
Fett (g)
Protein (g)
Vitamin B12 (mcg) *
.jpg)
-cos-cause-e-terapia.jpg)
.jpg)
