melk og derivater

Burrata: Generaliteter og ernæringsegenskaper. Matproduksjon og historie. Hvordan Burrata produseres og hvordan den skal lagres

Definisjon av ost fra et lovgivningsmessig synspunkt. Hvordan lages ost? Tilberedning av melk. Se videooppskriften for å lage ost hjemme

Hva er yoghurt? Egenskaper, typer, ernæringsegenskaper og anbefalte doser. Lag yoghurt hjemme. Råd om valg av yoghurt

Branzi: Hva er det? Ernæringsegenskaper for Branzi og kosttilskudd av ost. Bruk på kjøkkenet til Branzi. Samlet beskrivelse

Hva er Bagòss? Ernæringsegenskaper for ost og bruk i diett: Hvem kan spise eller unngå Bagòss? Beskrivelse, mat og produksjon

Alt om melk som mat. Næringsverdier og egenskaper, fordeler og risiko. De forskjellige typene animalsk og vegetabilsk melk

Kefir: Hva handler det om? Er det annerledes enn yoghurt? Ernæringsegenskaper, rolle i kostholdet og hvordan du spiser. Videooppskrift: Hjemmelaget Kefir

Kunstig melk: når er det indikert? Tilfeller der amming ikke er mulig. Typer morsmelkerstatning og råd for bruk

Hva er Blue Stilton? Ernæringsegenskaper og bruk i dietten. Blue Stilton på kjøkkenet. Egenskaper og produksjon av osten

Hva er Casera? DOP -gjenkjenning. Ernæringsegenskaper og bruk i Casera -dietten. Casera på kjøkkenet. Funksjoner og beskrivelse. Produksjon

Hva er Marzolino? Ernæringsegenskaper for Marzolino -ost og bruk i dietten. Produksjon og produktbeskrivelse. Mat og historie

Hva er Pannerone? Ernæringsegenskaper og bruk i dietten. Roll på kjøkkenet. Produksjon og beskrivelse.Historiske notater av Pannerone

Hva er Puzzone di Moena? Ernæringsegenskaper og bruk i dietten. Hvordan brukes det på kjøkkenet? Beskrivelse av osten og hint av produksjon

Hva er Quartirolo? Ernæringsegenskaper og bruk i dietten. Roll på kjøkkenet. Produksjon og beskrivelse av Quartirolo

Hva er Raviggiolo? Ernæringsegenskaper og bruk i dietten. Roll på kjøkkenet. Produksjon og beskrivelse av Raviggiolo

Hva er Salva Cremasco BOB? Ernæringsegenskaper og bruk i dietten. Roll på kjøkkenet. Produksjon og beskrivelse av Salva Cremasco BOB

Hva er Scimudin? Ernæringsegenskaper og bruk i Scimudin -dietten. Bruk på kjøkkenet. Beskrivelse og notater for osteproduksjon

Finnes det fettfattige oster? Hvordan lese merkingen av oster. Eksempler på fettfattige, lette, fete og veldig fete oster

Paleolitisk diett: kommersiell gimmick eller middel for jernhelse? Mulige motsetninger i filosofien om melk og derivater

Meieriprodukter: hvilke matvarer kan betraktes som slike? Ernæringsegenskaper. Råd om forbruk som en del av et balansert kosthold