Hvis du ikke vet hva du skal forberede til lunsj eller middag, vil jeg gi deg en "strålende idé å gjenopprette restene av dagen før! Du må vite at jeg spiste en salat med rødbeter i går til lunsj i går en god suppe med kikerter. Og jeg har både kålrot og kikerter til overs. Så jeg bestemte meg for å blande disse to ingrediensene og gjøre dem til 100% grønnsakskjøttboller!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 155 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til 6 kjøttboller
- Ferdig produkt: 250 g kikerter
- 30 g smørbar soya- eller tofuost
- Organisk produkt uten fett: 50 g brødsmuler
- Ubehandlet sitronsaft
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 fedd hvitløk
- 1 ts søt paprika
- 1 ts ingefær
- 1 ts rød pepper
- 2 ss soyasaus
- 80 g rødbeter
- 30 g sesamfrø
Materialer som trengs
- Panne med lokk
- Treskje
- Mikser
- Bolle
- Skjærefjøl
- Børste
- Stekebrett
- Bakepapir
Forberedelse
Merk: hvordan tilberede kikerter?
Tørkede kikerter krever bløtlegging i vann i omtrent 24 timer. Etter det må kikertene skylles fra bløtleggingsvannet og kokes i rikelig med usaltet vann til de er myke (ca. 1 time). Det anbefales å ikke bruke salt ved tilberedning av kikerter for å unngå herding av heldekket (belegg av belgfrukter).- Hell de kokte kikertene i en panne, tilsett en spiseskje olje og et fedd hvitløk. La det smake til i et par minutter, over høy varme.
- Kombiner krydderne (ingefær, paprika, chili) og deglaze med et par ss soyasaus og saften av en halv sitron.
Hvorfor ikke bruke salt?
Her har vi foreslått bruk av soyasaus som en erstatning for salt!- Skrell rødbeten og skjær den i biter.
- Hell de krydret kikerter i glasset i blenderen og tilsett rødbeter. Bruk blenderen og skaff deg en krem.
- Tilsett så mye brødsmuler som nødvendig til ønsket konsistens er oppnådd: den siste deigen må lett formes og ikke smuldres.
- Del deigen i 6 deler: lag en kule på hver side. Lag et hull i midten av kulen og fyll med en skje med soyaost (alternativt kan du bruke soyaricotta eller hjemmelaget fløyelsaktig tofu).
- Pensle hver kule med en dråpe olje og rull kjøttbollen over sesamfrøene.
- Legg kjøttkakene i en form med smørepapir og stek i ovnen ved 180 ° C i ca 15-20 minutter, til det dannes små sprekker på overflaten.
Den riktige ideen
For å få enda mer smakfulle kjøttboller kan du erstatte matlaging i ovnen med lett steking.- Server kjøttbollene glødende varme.
Alices kommentar - PersonalCooker
Sett hvor enkelt det er å lage unike kreasjoner på kjøkkenet? Ha det gøy med å lage uvanlige kombinasjoner: du har ikke kikerter? Bytt dem ut med bønner eller bønner! Du liker ikke kålrot? Bruk spinat! Du er cøliaki og du kan bruker du ikke brød? Erstatt det med poteter! Jeg gir deg rom for nye ideer!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Kikerter og røde kålboller er en vegansk rett uten kolesterol og lite mettet fett. Energiinntaket er middels og dekkes hovedsakelig av lipider og karbohydrater, mens proteiner (om enn med biologisk verdi oppveid av belgfrukter og frokostblandinger) er mindre viktige. Fibrene er rike.
Kikerter og rød kålboller er også egnet for diett for overvektige og personer med metabolske sykdommer. Gjennomsnittlig porsjon er ca 150-200g (230-310kcal).
.jpg)
-cosa-significa-quando-preoccuparsi.jpg)
