E340 POTASSIUM FOSFAT
Kaliumfosfat er kaliumsaltet av fosforsyre; det brukes av næringsmiddelindustrien som en surhetsregulator og chelateringsmiddel (brukt til å binde metallioner). Dette produktet unngår / forhindrer uttørking og brukes i pulver som surhetsstabilisator, samt forhindrer dannelse av klumper i de forskjellige produktene.
For å avverge en kalsiummangel, er bruken begrenset (selv om ADI -dosen er høy) ettersom den binder kalsium ivrig.
ADI DOSE: 70 mg per kg kroppsvekt.
Det er igjen delt inn i de forskjellige kaliumsalter av fosforsyre:
- E340a POTASSIUM MONO-ORTOFOSFAT
Kaliummono-ortofosfat er en antioksidantforbindelse produsert syntetisk fra fosforsyre, den kan inneholdes i søte drikker, geléholdige deler av noen øyeblikkelige produkter osv.
Det ser ikke ut til å gi betydelige bivirkninger.
ADI DOSE: 70 mg per kg kroppsvekt.
- E340 b KALIUM DI-ORTOFOSFAT
Kaliumdi-ortofosfat er en antioksidantforbindelse produsert syntetisk med utgangspunkt i fosforsyre, og den kan inneholdes i melkfrie kremer til kaffe etc.
Det ser ikke ut til å ha noen negative bivirkninger.
ADI DOSE: 70 mg per kg kroppsvekt.
- E340c POTASSIUM TRI-ORTHOPHOSFATE
Kaliumtri-ortofosfat er en antioksidantforbindelse produsert syntetisk med utgangspunkt i fosforsyre, og den kan inneholdes i melkfrie kremer til kaffe etc.
Det ser ikke ut til å ha noen negative bivirkninger.
ADI DOSE: 70 mg per kg kroppsvekt.
E321
.jpg)
