E420 SORBITOL ELLER SORBITOLSIRUP
Sorbitol E420 (a) eller sorbitolsirup E420 (b) er en naturlig forbindelse som finnes i rødalger og mange bær og frukt (som epler, pærer, plommer, kirsebær og rognebær, som den har fått navnet sitt fra).
Det kan oppnås i laboratoriet ved glukose -reduksjon med natriumtetrahydroborat, og industrielt kan det reduseres ved høyt trykk eller elektrokjemisk gjennom hydrogeneringsprosessen.
På grunn av sine egenskaper er sorbitol mye brukt i næringsmiddelindustrien som et søtningsmiddel, stabilisator og hevemiddel. Sødemidlet er omtrent 60% av sukrose; det er også viktig å understreke at sorbitol ikke kan brukes av bakterier som potensielt er kariogene til støtte stoffskiftet.
Sorbitol kan finnes i mange bakervarer og bakverk og mer.
En del av sorbitolen som er tilstede i kroppen vår absorberes og metaboliseres som fruktose, mens den andre delen gjæres i tykktarmen, hvor gassene som produseres kan forårsake oppblåsthet og flatulens.
Vanligvis kan det først oppstå negative bivirkninger etter inntak av en overdreven mengde sorbitol, unntatt mindre som kan oppstå, selv i små doser, hos mennesker som ikke tåler sorbitol (gassdannelse).
ADI DOSE: / en grense for forbruket av dette tilsetningsstoffet er foreløpig ikke angitt, men til tross for dette anbefales det ikke å administrere det til barn under 1 år, da det forårsaker alvorlige episoder med diaré. Etter inntak kan det også utføres en test (blåser ni ganger i en ballong med intervaller på omtrent en halv time) for å sjekke for sorbitolintoleranse.
