Hva er koffein
Koffein er den mest brukte nerven på planeten Jorden; det er en alkaloid (som atropin, nikotin, stryknin, morfin etc.) av typen purin (for eksempel teofyllin fra te og teobromin fra kakao) som finnes i kaffefrø og i noen matvarer (guarana, energidrikker, coca cola, kakao, etc.).
Koffein i mat
Tilstedeværelsen av koffein i maten avhenger både av det opprinnelige innholdet i råmaterialet og av ekstraksjonsmetoden, men produktet som inneholder den største mengden er kaffe -sigevannet hentet fra moka (ca. 85 mg koffein per kopp).
Funksjon og egenskaper
Koffein har en absorpsjonshastighet på 45 minutter og en ganske lav halveringstid; faktisk, etter bare 4,5-6 timer, synker plasmainnholdet i nerven med 50% av den første.
Koffein er et mye brukt sentralstimulerende middel innen sport og velvære både takket være potensialet for økt ytelse i faser av kalorirestriksjon og dens direkte og indirekte lipolytiske effekt; men det regnes også av myndighetene som et foreldet stoff, underlagt overvåking; antidopinggrensen begrenser urinkonsentrasjonene av koffein til ikke mer enn 0,012 mg / ml, en terskel som utøveren anses som positiv, og derfor kan diskvalifiseres.
NB: koffein, som en nerve, MÅ tas med måte; dette prinsippet er også gyldig i sportsapplikasjoner; derfor, for å respektere forbruksdosene, ville det være viktig å konsentrere det BARE før ytelsen / treningen, og begrense inntekten resten av dagen.
