Premiss
Følgende indikasjoner er UTELUKKENDE til informasjonsformål og er ikke ment å erstatte mening fra fagfolk som en lege, ernæringsfysiolog eller diettist, hvis inngrep er nødvendig for resept og sammensetning av PERSONALISERTE matterapier.
McDougall diett
Som vegetarisk og vegansk kost, også Mc Dougall diett (fra oppfinneren, den amerikanske legen McDougall) avskyr bruk av kjøtt, fisk, bløtdyr og krepsdyr;
dessuten mer lik den veganske og i motsetning til det vegetariske kostholdet, inkluderer McDougall -dietten IKKE egg, melk og derivater og honning.Positivt
Denne spisestilen er utelukkende rettet mot bevaring, eller bedre til restaurering, av helsetilstanden, siden fravær av animalsk fett (som inneholder mettede fettsyrer og kolesterol) gjør den spesielt egnet for å redusere kolesterolemi, derfor av aterosklerotisk risiko. at ved å redusere muligheten for okklusjon av karene, reduserer McDougall-dietten drastisk kardiovaskulær fare, noe som også bidrar til det høye innholdet av kalium (K), som igjen er ansvarlig for modulering av blodtrykk. Sist, men ikke minst, fremmer det svært høye inntaket av kostfiber som (i tillegg til å bidra til å redusere kolesterolet og dempe risikoen for tarmkreft) fekal transitt ved effektivt å redusere symptomene på forstoppelse.
Fra vektkontrollens synspunkt favoriserer McDougall-dietten også vektreduksjon, ettersom det i tillegg til animalsk avledet fett utelukker ALLE krydderoljer, oljefrø (tørket frukt) og bearbeidede matvarer (riktignok vegetabilsk) som er rike på lipider ( vegetabilske frankfurters, grønnsaksbiff, tofu, etc.).
McDougall -dietten er veldig rik på fytoøstrogener, forbindelser som "potensielt" er nyttige i kampen mot de typiske symptomene på klimakterisk syndrom.
Ulemper
På den annen side, husk at en "hensynsløs" økning i kostfiber kan forårsake kronisk malabsorpsjon og føre til et overskudd av daglige fekale evakueringer (lignende diaré); som om det ikke var nok, sammen med kostfiber, gir grønnsaker store mengder ANTI-næringsstoffer (noen mer enn andre) som tanniner, oksalsyre og fytater generelt, som hindrer absorpsjonen av forskjellige mineralsalter: jern, kalsium, sink og selen.
Noen ernæringseksperter hevder at vegetabilske proteiner, spesielt rå frukt og grønnsaker, ikke er godt fordøyelige og derfor ikke bidrar til å øke den daglige proteinkvoten; Jeg vil unngå å krangle om sannheten til en lignende uttalelse, men i så fall McDougall -dietten ville være ekstremt mangelfull i aminosyrer og spesielt i essensielle.
Dessverre er det ikke over; McDougall -dietten er også veldig dårlig på kobalamin (vit. B12), kalsiferol (vit. D), hemjern og jern (Fe ++), kalsium (Ca) og (i noen tilfeller mer enn andre) med høy biologisk verdi proteiner; det krever derfor bruk av forsterkede matvarer og / eller spesifikke kosttilskudd. Med unntak av vegetabilske oljer og fet frukt kan det også være mangel på essensielle fettsyrer i omega -tre -serien.
Fordeling av dietten
McDougall -dietten er en ganske ekstrem kostbehandling; det kan absolutt indusere forbedring av metabolske parametere relatert til kolesterol og sannsynligvis (takket være "overflod av kalium og lav tilstedeværelse av tilsatt natrium), også av blodtrykk, i tillegg til å forårsake en ganske rask, selv om det er urimelig, redusert i kroppsvekt (mager masse og fettmasse).
Det er ingen spesielt detaljerte indikasjoner for beregning av behov og fordeling av måltider, men når det gjelder valg av mat og mengden energinæringsstoffer, er McDougall ganske streng:
- Eliminer, som allerede nevnt, matvarer av animalsk opprinnelse, krydder, oljefrø, artefakter og fett vegetabilske produkter, etc.
- Eliminer all raffinert mat (inkludert hvitt mel)
- Fjern alle bearbeidede sukkerholdige matvarer (fruktjuicer, søtsaker, etc.)
- Ikke spis mer enn 3 frukter om dagen
- Eliminer nervene
- Sentrer måltidene dine på en tallerken med komplekse karbohydrater
- Til slutt bryter du ned energien til: 75-87% CHO, 6-15% protein og 5-10% fett.
Nyttige kosttilskudd
På samme måte som det veganske kostholdet, er McDougall -dietten også utilstrekkelig i inntaket av: kobalamin (vitamin B12), kalsiferol (vitamin D), hemjern og jern (Fe ++), kalsium (Ca) og (i noen tilfeller ) av proteiner med høy biologisk verdi; dette betyr at, i tillegg til støtte fra en ernæringspersonell (nødvendig for å balansere dietten), krever McDougall -dietten kosttilskudd med:
- Kobalamin: i form av periodiske injeksjoner eller med pastiller (spesielt før og under graviditet)
- Vit. D og kalsium: generelt i kombinasjon mot økt risiko for skjelettkomplikasjoner (spesielt under graviditet, amming, vekst og fra pre-overgangsalderen til oppløsningen av eventuelle klimatiske symptomer)
- Jernholdig jern: bare når det er nødvendig, derfor ved åpen anemi eller under graviditet
- Essensielle aminosyrer: i tilfelle emnet ikke følger et balansert kosthold
- Soyaprotein: Samme som for essensielle aminosyrer
McDougall diett - eksempel
Ansatt som går 3 ganger i uken i 45 ".
McDougall dietteksempel - DAG 1
McDougall dietteksempel - DAG 2
McDougall dietteksempel - DAG 3
McDougall dietteksempel - DAG 4
McDougall dietteksempel - DAG 5
McDougall dietteksempel - DAG 6
McDougall dietteksempel - DAG 7