Hvorfor blir vi tykke?

som mange har tatt for gitt etter å ha hørt eller lest utallige ganger.

Men hva betyr egentlig dette uttrykket? Bare at hvis vi stadig spiser utilstrekkelig, bør vi ikke bli overrasket over å vise en utilfredsstillende kroppssammensetning og helsetilstand.

Så er det mulig å holde seg frisk og vakker ved å spise bare sunn mat? Nei. Deler og motorisk aktivitet betyr mye.

Likevel er det de som "ser bra ut" selv om de ikke bryr seg (tilsynelatende) om hva de "putter i magen" og hvordan de trener.

Vel, på dette tidspunktet fortsetter vi å svare med aforismer.

Kjolen lager ikke presten

Å se en person spise to pizzaer med en liter øl på slep lørdag kveld, burde ikke få en til å tro at dette gjentas de andre seks og en halv dag i uken. Tvert imot! Psykologisk sett er det mer sannsynlig at det motsatte er.

I mange tilfeller betyr det i mange tilfeller ikke at "se" i form er å være i form. Tilbakevendende binges kan fortsatt skape problemer uavhengig av kroppssammensetning, for eksempel ubehag i magen, overdreven gastroøsofageal refluks, metabolsk dekompensasjon, etc.

La oss ikke glemme at noen spiseforstyrrelser (DCA) - eller i alle fall grenselinjer - er basert på purgative kompensasjonsmetoder (egenindusert oppkast, bruk av avføringsmidler, faste, overdreven motorisk aktivitet og en kombinasjon av det samme).

Unntaket bekrefter regelen

Selv om det var tilfelle, er dette et veldig isolert tilfelle. Enhver ernæringspersonell kan bekrefte at riktig konstitusjonell tynnhet faktisk er sjelden.

Før eller siden kommer regningen

Dette gjelder spesielt før-ungdommer som, takket være en livsstil som er ekstremt mer aktiv enn voksne, og med hensyn til totalt fravær av etylalkohol, men også fordi kostholdet deres ofte administreres av tredjeparter, har en tendens til å være tynne og innen helse - dessverre, med stadig hyppigere unntak.

Dette er også tilfellet for unge konkurransedyktige idrettsutøvere i ekstremt krevende idretter, for eksempel roing - men vi kan nevne andre. På slutten av deres atletiske karriere skyter imidlertid overvektssatsen for disse personene i været. Dette er forståelig hvis vi tror at kaloriforbruket fra det ene øyeblikket til det andre faller med minst 5000 og noen ganger over 10 000 kcal per uke.

Merk: For å gi disse tallene riktig betydning, tenk bare det 1 kilo fettvev består av en mengde fett som kan generere omtrent 7000 kcal.

Etter å ha avklart disse begrepene, la oss gå videre til den mer tekniske siden av emnet.

, det er en katabolsk prosess, det vil si riving.

Evnen til å gå opp i vekt har en ren overlevelsesårsak. Takket være evolusjonen har vi utviklet en effektiv energireserve -mekanisme som kalles klart fettvev (subkutant og visceralt).

Denne, sammensatt av celler som kalles adipocytter, kan lagre store mengder fettsyrer (i form av triglyserider) og frigjøre dem ved behov.

Men hvorfor akkurat fettsyrer?

Fordi lagringen krever lite vann - med en åpenbar fordel når det gjelder plass - og fordi cellene genererer 9,0 kcal / g fra dem - og dermed representerer det mest egnede underlaget for å bygge "kalorimasser".

Fyllingen av fettvev skjer hovedsakelig takket være blodtransport, en væske der fettsyrer transporteres ved hjelp av lipoproteiner og albuminer.

Og hvordan kommer fettsyrer dit i blodet? Takket være absorpsjonen av lipider i maten og leverens lipogenese av for mye karbohydrater og diettproteiner.

Men fettvevet er ikke det eneste vevet som kan motta disse fettsyrene; musklene fanger faktisk like store mengder, men med det formål å "konsumere" dem, ikke lagre dem.

Muskelvev blir imidlertid mottakelig - ikke bare for fettsyrer, men også for glukose og aminosyrer - når det aktiveres gjennom fysisk bevegelse. Det er derfor når muskler "ikke fungerer" er det lettere å gå opp i vekt.

Det må da spesifiseres at motoraktiviteten ved den betydelige treningsbelastningen skaper en ekstra fordel, som er muskelvevets større følsomhet for insulin.

Dette, utskilt etter måltider, tjener til å aktivere glukosetransportører (GLUT4) i insulinavhengige vev - for eksempel muskler og til og med fettvev. Visse genetiske disposisjoner, upassende kostholdsatferd, overvekt og stillesittende livsstil forverrer muskelinsulinfølsomhet, mens fett forblir helt mottakelig.

Siden for høyt blodsukker for lenge bestemmer hepatisk lipogenese og den påfølgende økningen i blodfett, kan redusert muskelinsulinfølsomhet betraktes som en predisponerende faktor for å gå opp i vekt - men fortsatt sekundær til overflødige kalorier i dietten.

negativt, spise mindre enn du spiser;

Trening av motoraktivitet med betydelig treningsbelastning, ikke bare i intensitet, men også i volum, som i tillegg til å fremme generelle utgifter, forbedrer muskelinsulinfølsomheten og dermed den anabole hormonets kammerslagsvirkning;

Oppretthold en viss balanse i nedbrytningen av næringsstoffer. Dette er ikke grunnleggende på kort sikt, men det er på lang sikt, siden hver har en veldig spesifikk og uerstattelig funksjon. Videre, ved å redusere eller øke den ene eller den andre for mye, er det ikke uvanlig å skape en ubalanse i de enzymatiske bassengene som er involvert i behandlingen;

Ta vare på fordelingen av måltider på en måte som er, om ikke optimal, i det minste rimelig. Hvis du spiser umiddelbart etter trening, kan du for eksempel dele opp karbohydrater så mye som mulig og reparere skadet vev mer umiddelbart, siden insulinfølsomheten er på sitt maksimum.