Vitenskapelig navn
Brassica oleracea L.Familie
KorsblomstOpprinnelse
Plante vokst overaltDeler brukt
Legemiddel bestående av bladene og blomstenKjemiske bestanddeler
- Klorofyll;
- Vitaminer;
- Sporelementer;
- Svovelstoffer;
- Karotenoider;
- Fiber.
Kål i urtemedisin: Kålets egenskaper
Kål er kjent i medisin for sine antiinflammatoriske og helbredende egenskaper, på grunn av det forslåtte bladet påført smertefull hud eller ledd (på markedet er det også ekstrakter av brokkoli standardisert i karotenoider som skal tas oralt for antioksidantformål).