Vet du gutta, i går kveld fortalte mamma meg at en blomsterbukett akkurat kom til meg! Blomster? For meg? Wow: Jeg ville ikke tro det, jeg hadde rett i å være skeptisk. Det var en bukett blomster, ja, men av gresskar !!! Ok, bare tanken, ikke sant? La oss se på det positive: Jeg har omtrent ti friske courgetteblomster, ideelle for fylling.Jeg ville lage et fint delikat fyll med ricotta, yoghurt og courgette: vil du lage denne oppskriften sammen med meg? La oss finne ut hva som trengs sammen.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 107 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
For courgetteblomstene
- omtrent ti courgetteblomster
- en håndfull rakett
- q.s. av pepper
- q.s. av salt
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 20 g sesamfrø
- 200 g courgette
- 100 g gresk yoghurt
- 100 g fersk ricotta
Å børste
- 40 g (1 medium) eggehvite
- nok sesamfrø
- en klype salt
- en klype pepper
Materialer som trengs
- Lommekniv
- Blotting papir
- Bolle
- Stekepanne
- Skje i tre
- Nedsenkningsmixer
- Stekebrett
- Sac à poche (valgfritt)
- Saks
Forberedelse
- Vask courgetter, fjern endene og skjær dem i små biter: Surr dem i en panne i omtrent ti minutter med en skvett olje, salt og pepper.
- Rengjør courgetteblomstene ved å åpne dem forsiktig med hendene: fjern den sentrale pistilen og vask dem med friskt vann. Dup courgetteblomstene med absorberende papir eller en myk klut.
- I mellomtiden vil courgetten ha myknet. Hell dem deretter i en stavmikser og bland godt til du får en krem.
- Hell ricotta, gresk yoghurt (0% fett), courgettepuré, sesamfrø og hakket rakett i en bolle. Smak til med salt og pepper.
- Hell blandingen i en deigpose og fyll courgetteblomstene.
- Skjell egget, pass på å dele eggeplommen fra eggehviten. Pisk eggehviten lett med en gaffel og børst overflaten av alle courgetteblomstene: på denne måten forblir courgetteblomstene sprø.
- Fordel en del av ricotta -blandingen på stekebrettet: legg de fylte courgetteblomstene penslet med eggehvite på toppen. Dryss over litt sesamfrø.
Den riktige ideen
For å brune overflaten kan du drysse courgetteblomstene med litt revet parmesanost.- Stek formen på 180 ° C i ca 15-20 minutter, til overflaten er gyllen.
- Server de dampende utstoppede courgetteblomstene, kanskje ledsaget av fersk rakett.
Alices kommentar - PersonalCooker
Og her er hvordan du "resirkulerer" (så å si) blomsterbunken som ble gitt til meg. Et utmerket alternativ til stekte, de utstoppede courgetteblomstene som er tilberedt i ovnen, er en elegant og veldig delikat forrett som kan nytes i godt selskap.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
De fylte courgetteblomstene i ovnen er en forrett eller en rett, avhengig av bruken. De gir en god mengde energi som hovedsakelig kommer fra proteiner og lipider med høy biologisk verdi. Den gjennomsnittlige delen av bakte fylte courgetteblomster er 100-300g (110-330kcal), avhengig av hvilken rolle det tilskrives det i måltidet.
