I dag er det en nasjonal helligdag for oss italienere: det er fødselsdagen til vårt Italia som for 68 år siden ble utropt til republikk! Og som enhver fest med respekt for seg selv, kan ikke en søt gå glipp av! Så, etter forberedelsen av “Torta Italia” for 25. april, tenkte jeg i dag å tilby deg en tricolor pudding. La oss se ideen!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 135 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
For den røde basen
- 100 g damefingre
- 50 ml melk
- 50 ml alkymere
For myntepudding (grønt lag)
- 500 ml melk
- 70 ml myntsirup
- 50 g maisstivelse
Til hvit sjokoladepudding (hvitt lag)
- 1 hetteglass med vaniljesmak
- 50 g maisstivelse
- 100 g hvit sjokolade
- 500 ml melk
Materialer som trengs
- Gryteretter
- Skåler i forskjellige størrelser
- Piske
- Vekten veier mat
- Pyrexfat (20 X 25 cm) eller kopper
Forberedelse
- Forbered sirupen til ladyfingers. Bland melken med alkemerne. Suge ladyfingers raskt i sirupen, en om gangen. Ordne ladyfingers i pannen, den ene ved siden av den andre, eventuelt beskjære kjeksene for å passe dem inn i pannen. På denne måten har vi laget den røde fargen på det italienske flagget.
Den riktige ideen
Som et alternativ til damefingere er det også mulig å bruke svampekake eller en annen kake etter eget valg.I dette tilfellet må svampekaken først legges i pannen og deretter våtes med blandingen av alkymere.- Forbered den hvite sjokoladepuddingen. Hell en del melk (ca 400 ml) i kjelen, smak til med et hetteglass med vaniljesmak og smelt den grovhakkede hvite sjokoladen i den. Bland i mellomtiden kald melk og vær sammen med maisstivelsen (eller risstivelsen). Så snart melken med den hvite sjokoladen begynner å koke, tilsett den oppløste stivelsen og bland videre til den har fått riktig konsistens.
- Hell den kokende puddingen over laget med ladyfingers. Vi har laget den hvite fargen på det italienske flagget.
- På dette tidspunktet, fortsett med forberedelsen av myntepudding, som vil være den grønne fargen på flagget. Kok opp en del melk (ca. 400 ml) med myntesirupen. I mellomtiden løser du maisstivelsen i den gjenværende kalde melken. Når melken med myntesmak begynner å koke, tilsettes den smeltede stivelsen og blandes: puddingen tykner når den koker.
- Hell myntepuddingen over den hvite sjokoladepuddingen og jevn.
Den riktige ideen
Som et alternativ til brettet er det mulig å tilberede 8 enkeltporsjoner med trefarget pudding: "flagg" -effekten vil bli enda mer spektakulær!- La tricolor -puddingen avkjøle helt, først ved romtemperatur, deretter i kjøleskapet.
- Etter 3 timer kan desserten (en slags revidert engelsk suppe) serveres i skiver eller i en liten kopp.
Alices kommentar - PersonalCooker
Som en italiensk D.O.C. vil jeg avslutte denne videooppskriften med en enkelt setning: HAPPY BIRTHDAY ITALY!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Dolce Italia - Budino Tricolore er en ikke altfor energisk skeddessert. Den har en forekomst av karbohydrater fremfor proteiner og fett som, i likhet med fiber og kolesterol, er av liten relevans. Dette preparatet kan også kontekstualiseres SALTARLIG også i dietter for overvekt og for metabolske sykdommer (men i små porsjoner).
Den gjennomsnittlige delen av Dolce Italia - Budino Tricolore er omtrent 80g (110kcal).
