Polenta med sopp og ost - Rask og enkel forrett

Leter du etter en tradisjonell forrett, men vil servere den på en moderne måte? Du vet, i min del av Veneto er en av de mest "populære" høst- og vinterrettene definitivt Polenta med sopp og ost. Vi vil derfor starte med denne ideen, men vi skal servere polentaen på en original måte.

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• Ingredienser

  Til 6-12 polenta

  • 500 ml vann
  • 125 g hvitt maismel
  • 150 g Fontina -ost
  • 300 g champignon eller chiodini eller pioppini sopp
  • Q.b. av salt
  • Q.b. av pepper
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 ss ekstra jomfru olivenolje
  • 1 kvist persille

  Materialer som trengs

  • Kjøkkenutstyr med lokk
  • Mikser
  • Piske
  • Silikonformer
  • Øse

  Forberedelse

  1. Forbered den hvite polentaen. Hell vannet i en stor gryte og kok opp. Tilsett salt etter smak og hell i det hvite maismelet, fortsett å blande for å unngå dannelse av klumper. Dekk til med lokket og kok i 40 minutter, rør av og til mye.
  2. Imens forbereder du de sauterte soppene. I en kjele, varm en dråpe olje og smak til med et fedd hvitløk. Hell de rensede ferske soppene, tilsett salt og pepper etter smak. Stek i 15-20 minutter på svak varme, rør av og til. Smak til med litt pepper. hakket persille.
  3. Hakk osten (f.eks. Fontina) med en blender.
  4. Når polentaen er klar, fjern lokket og tilsett hakket ost. Rør med treskjeen for å blande sausen.
  5. Legg en silikonform med ønsket form (f.eks. Donuts eller hjerter) på en overflate, og fyll formene med hvit polenta med en sleiv.
  6. La den avkjøles for å gi polenta form.

  Visste du at
  For å servere retten varm, kan du varme polentaformene i mikrobølgeovnen: de vil fortsatt beholde formen!
  For å berike polentaen, server retten med gorgonzola.

  7. Når den er varm, fjern polentaen fra formene og legg den på et fat. Server med de sauterte soppene.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Server disse vakre polentaene som forrett, eller som tilbehør sammen med en annen rett! Hvis du liker ideen, foreslår jeg at du prøver å erstatte den hvite maismelingen med den gule, for et mer rustikt resultat.

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften