Hei folkens! Hei og velkommen til mitt selskap.
I dag vil jeg tilberede fikenterten: Jeg tilbereder bakverket uten smør. Sjekker vi dosene sammen? 1 egg, 2 eggeplommer, 40 g fruktose, 50 ml frøolje, 8 g gjær, en klype salt, 270 g hvitt mel, sitronskall og melk. Jeg vil si at ingrediensene er perfekte.
Gitt overflod av fiken, tenkte jeg å forberede denne terten til frokost: det kommer en bombe, jeg er sikker. Nå blander jeg bakverket her og la oss deretter finne ut nøyaktige doser for fyllingen, siden vi nå har forberedt noen mørdeig. allerede mange sammen.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 214 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til mørdeig uten smør
- 270 g hvitt mel type 00
- 1 klype salt
- 60 g (1 medium) egg
- 40 g eggeplommer
- 50 ml maisolje
- ubehandlet sitronskall
- 8 g bakepulver
- 20 ml melk (om nødvendig)
- 40 g fruktose
Til fyllingen
- 20 g makroner
- 400 g modne fiken eller fioroni fiken
- 100 g figesyltetøy
- 10 g brunt sukker
Materialer som trengs
- Bolle
- Kjevle
- Matskjærebrett
- Gjerne keramisk kniv
- Sikt
- Gjennomsiktig film
- Hengslet form med en diameter på 24 cm
- Bakepapir
Forberedelse
- Tilbered mørdeigen uten smør ved å blande det siktede hvite melet med hele egget, eggeplommer, olje, en klype salt, bakepulver, fruktose og skallet av en halv sitron. Tilsett eventuelt et par spiseskjeer melk for å myke opp deigen.
- Pakk blandingen oppnådd i et ark med film og la ingrediensene stivne i en halv time.
- Bekled et stekebrett med en diameter på 24 cm med bakepapir. Alternativt smør og mel.
- Kjevle ut mørdeigen med en kjevle og legg den forsiktig i pannen, slik at kantene blir tykkere.
Den riktige ideen
For å forbedre tartens utseende, anbefales det å gravere kanten med en kniv for å oppnå en "flettet lignende effekt".- Fyll konditorskallet med et par spiseskjeer figesyltetøy: det anbefales ikke å overskride syltetøymengdene.
- Smuldre makronene og ordne omtrent to tredjedeler av dem oppå syltetøyet: smulene absorberer overflødig væske som dannes under tilberedningen. Som et alternativ til makroner kan du bruke tørre kjeks etter eget valg.
- Rengjør og vask modne fiken forsiktig. Skjær de skrellede fruktene i 8 biter, og ordne dem deretter pent oppå syltetøyet. Skjær en fiken (uten å kutte den i biter) og legg den i midten av terten.
- Dryss fiken med de resterende makronsmulene og en skje brunt sukker.
- Sett terten i en varm ovn (160 ° C) og stek i 40-45 minutter.
- La kaken avkjøle og server.
- Oppbevares i kjøleskapet og konsumeres terten innen 3-4 dager.
Alices kommentar - PersonalCooker
På kjøkkenet til Alice kan alle improvisere seg som ekspertkaker: og har du sett hvordan "det er lett å optimalisere estetikken"? Jeg må innrømme at jeg er veldig fornøyd med resultatet. Prøv det selv og overrask dine nærmeste med denne vakre og gode tærten med fiken.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Alice's Fig Tart uten smør er en dessert rik på karbohydrater (negativt aspekt for diabetikere), men lav i fett sammenlignet med den tradisjonelle oppskriften. Det er ikke en lavenergimat, men det er absolutt et gyldig alternativ til desserter med smørdeig som inneholder smør.
Terten uten smør med fiken er også rik på fiber og (til tross for at den inneholder gode doser kolesterol) er nedbrytningen av fettsyrer ganske god. Den gjennomsnittlige porsjonen Butterless Tart with Figs er rundt 40-60 g (85-130 kcal).
