Senere, til tross for oppdagelsen at ikke alle vitaminer har aminogrupper, ble det opprinnelige klassifiseringssystemet opprettholdt, basert på identifisering av de forskjellige vitaminene med bokstavene i alfabetet. Imidlertid ble det innført en vesentlig forskjell: Fra det øyeblikket var nomenklaturen ikke lenger basert på sykdommene de helbredet eller forhindret, men på den kronologiske rekkefølgen for oppdagelsen. Så da amerikanerne McCollum og Davis i 1913 oppdaget et nytt vitamin , ved siden av det enklere uttrykket "vitamin A" ble laget på slutten av begrepet retinol. Ikke overraskende mistenkte de to lærde at dette bare var det andre i en lang rekke stoffer som hadde de samme funksjonelle egenskapene.
Oppdagelse av vitaminer og deres kildeSiden oppdagelsen har interessen for vitaminer alltid vært høy, selv om populariteten deres har fulgt en svingende trend. Spesielt har noen lærde, mer eller mindre raskt nektet av andre, i nesten 40 år argumentert for "viktigheten av at et" optimalt vitamin inntak, vanskelig å tilfredsstille med mat alene, ville ha en effekt på menneskers helse. Parallelt med disse studiene, fra 1970 -tallet, ble inntaket av vitaminkomplekser i form av piller og forskjellige kosttilskudd i økende grad oppmuntret. Deretter ble entusiasmen for vitamintilskudd dempet av mangel på studier som utvetydig bekreftet helseeffekten og fraværet av langsiktige bivirkninger.
Mens "vitamin mani" brøt ut i USA, ble landet vårt bare delvis slått av denne "oppkjøringen til den magiske pillen". Selv i dag viser mange leger, etter å ha støttet betydningen av middelhavskosten, forsiktighet i å anbefale disse kosttilskuddene til friske mennesker.
Mens det i Italia er en generell tendens til fortsatt å referere til de gamle minimumsdosene (RDA), nødvendig for å forhindre sykdommer som skyldes vitaminmangel i dietten, i andre land, se USA, anses disse verdiene å være overskredet, spesielt for de vitaminene som har vist større helse / forebyggende egenskaper (vitamin E, C og noen av B -gruppen). I noen tilfeller anbefales doser fra 5 til 100 ganger høyere. For eksempel, selv om "RDA for vitamin C bare er 60 mg per dag, anbefales det i gjennomsnitt å nå doser på omtrent 400-1000 milligram opp for å foreslå, i tråd med studiene til noen forfattere, megadoser på 5-10 gram ...
Til tross for motstridende studier og meninger, har virksomheten knyttet til vitaminer av syntetisk opprinnelse de siste årene blitt drevet frem av den utbredte tendensen til å redusere inntaket av frukt og grønnsaker til fordel for kalorier som er lite mettende og lite næringsrike.
Anti-aging, antioksidant, anti-fedme, anti-stress og så videre og så videre ... myten om vitaminer er i dag mer enn noen gang forankret i vår kultur. De er tilsatt nesten overalt, i kjeks, kosmetikk, pasta og i den fargerike kosttilskuddsverdenen. Formålet, vitenskapelig bevist og bare delvis nektet, er å motta større beskyttelse mot sykdommer og aldring, gjennom styrking av naturlige forsvarsmekanismer og forbedring av generell fysisk effektivitet.
fra inntak av fersk mat.Litt "som det skjer i urtefeltet, hvor fytokomplekset (heterogent sett med stoffer som finnes i stoffet), selv om det er mindre effektivt for behandling av den akutte fasen av en sykdom, har færre kontraindikasjoner enn medisiner som inneholder den aktive ingrediensen ekstrahert fra samme plante i konsentrert form forårsaker vitaminer i matvarer, i tillegg til å ha større biotilgjengelighet, færre problemer enn høydose vitamintilskudd.
Så det virker litt for optimistisk å håpe å gjøre opp for manglene ved et "uregulert kosthold med en enkel pille som gir tilbake helse og vitalitet. Det er bedre å først og fremst konsentrere seg om inntak av et stort utvalg av veldig ferske matvarer, og vurdere vitamintilskudd som en gyldig alliert i alle tilfeller av økt behov eller lavt diettinntak. I sistnevnte tilfelle, før du går til pille som har svært lite magi, er det viktig å gjøre alt for å forbedre sine spisevaner.
Avslutningsvis kan vi sammenligne vitamintilskudd med de sukkerholdige mandlene som er nyttige for å opprettholde et minimum av munnhygiene når det ikke er mulig å bruke den tradisjonelle tannbørsten. Selv om disse produktene har en viss effektivitet og en høy grad av praktisk bruk, gir dette oss ikke fullmakt til å vurdere dem for tilstrekkelig som erstatninger for de gamle og mer populære matvarer og tannbørster.
Selv om syntetiske vitaminer i mange tilfeller representerer en gyldig alliert i kampen mot aldring og fysisk tretthet, vinnes kampen først og fremst ved bordet, med sunne, varierte og ekte matvarer, som representerer det virkelige vinnervåpenet mot fallgropene i en stil av livet ofte mangler oppmerksomhet til fysisk og psykisk helse.
