Hudsyntesen garanterer omtrent 80% av vitamin D. -kravet. Den resterende prosentandelen (eksogent bidrag) stammer fra inntaket av stoffet i maten, som kjøtt fra noen fete fisk (laks, makrell og sild), eggeplommen av egg, lever, fiskeoljer (spesielt tran) og i kunstig beriket mat.
Mennesket er i stand til å syntetisere cholecalciferol ut fra en forløper, med funksjonen til provitamin: dehydrokolesterol (avledet av kolesterol ved reduksjon). Dette provitaminet finnes i huden for å absorbere solens strålingsenergi (spesielt UVB -strålingen) som transformerer det til en ustabil mellomprodukt som kalles previtamin D3. Dette mellomproduktet, kjent som previtamin D3, konverterer spontant innen 48 timer til en termodynamisk mer stabil forbindelse som kalles vitamin D3 eller cholecalciferol.
Fremmer absorpsjon av kalsium og fosfor i tarmen.
Øker beinresorpsjon (stimulerer osteoklastdifferensiering).
Øker parathyroidhormonets evne til å absorbere kalsium i nyrene.
På våre breddegrader er mengden sollys som kreves for syntese av vitamin D relativt liten, men i sommermånedene er det fortsatt veldig viktig å utsette ansikt og armer for solen i hvert fall noen få minutter om dagen for å garantere en "tilstrekkelig syntese. vitamin D -hud og avsatt reserver for vinteren. UVB -stråling trenger ikke inn i glasset, så eksponering for sol gjennom et vindu er ikke funksjonell for syntesen av vitamin D.
