Hvis du liker frukt, men det travle livet ditt hindrer deg i å nyte det som en matbit, hvorfor ikke prøve å drikke det? Faktisk, i dag vil vi tilberede hjemmelagde fruktjuicer for å fylle opp med velvære og energi fra naturen! Fruktjuice kan tilberedes hjemme på to måter:
- Kald, ved hjelp av ekstraktoren eller sentrifugen
- Mens den er varm, koker du frukten i en løsning av (muligens) søtet vann, blander den med mikseren eller filtrerer den gjennom grønnsakskvernen (oppdag aprikosjuiceoppskriften).
I denne videoen vil vi se hvordan du får juice fra fersk ananas, og vi vil finne ut hvordan du best konserverer den.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 43 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 1 kg ananasmasse
- Ubehandlet sitronsaft
- Valgfritt: Q.b. av vann
Materialer som trengs
- Extractor
- Skjærefjøl
- Kniv
- Flasker med skruelokk
- Veldig stor gryte
- Trakt
- Kanner eller andre beholdere
Forberedelse
- Vask først glassflaskene forsiktig med de respektive skruehettene. Ha lokkene i en kjele, fyll med vann og kok i cirka tjue minutter.
- Steriliser glassflaskene i mikrobølgeovnen ved maksimal effekt i 5 minutter eller kok dem i rikelig med vann sammen med lokkene, og pass på at beholderne er helt nedsenket.
- Rengjør den friske ananas ved å fjerne tuten og det massive og treaktige skallet.
- Skjær ananasmassen og stilken (sentral, trådaktig og hard del) i små terninger.
Visste du at
Ananasstammen kastes vanligvis fordi den er vanskelig å tygge. I dette tilfellet anbefaler vi at du ikke eliminerer det fordi ekstraktoren fortsatt vil kunne få tak i litt dyrebar juice, en kilde til bromelain. Bromelain er et veldig aktivt proteolytisk enzym, brukt for sine antiinflammatoriske, immunmodulerende, gastroprotektive og smertestillende egenskaper i bløtvev. I tillegg ser det ut til at bromelain kan slappe av glatt muskulatur og tappe væsker.- Kjør ekstraktoren og sett ananas i terninger sakte noen få om gangen. Samle fruktkjøttet i en mugge, tilsett saften av en halv sitron. Hvis saften virker spesielt tykk og fruktig, kan du tilsette så mye vann du vil.
Visste du at
“Fruktjuice” er definert som et gjærbart, men ufermentert produkt hentet fra den spiselige delen av sunn og moden frukt, fersk eller konservert.
Hvis saften fortynnes med vann, er produktet presist definert som frukt "nektar".
Fruktjuice og nektarer kan inkludere tilsetning av sukker eller søtningsmidler.- Hell saften i de steriliserte flaskene, til den nesten når kanten. Lukk beholderne med passende skruelokk, tidligere sterilisert og tørket.
- Fortsett med pasteurisering av saften.
- Legg flaskene i en stor kjele etter at du har kledd den med ett eller flere kjøkkenhåndklær. Dekk til med vann og kok opp: kok alt i 15 minutter. Slå av varmen og la den avkjøle helt før du fjerner flaskene.
- Sørg for at den har blitt vakuumpakket, merket og oppbevares kjølig og beskyttet mot lys og varme i 10-12 måneder.
Alices kommentar - PersonalCooker
Hjemmelaget tilberedning av fruktjuicer er ekstremt enkelt og lar oss sette pris på den virkelige smaken av frukt, 100% naturlig, selv om vinteren! Ha det gøy å tilberede din favorittfruktjuice, kombinere to eller flere smaker!
Prøv også aprikosjuice uten ekstraktor!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Fruktjuice med ekstraktor er en naturlig søt drink.
Den har et lavt til middels kaloriinntak, nesten utelukkende levert av enkle karbohydrater. Lipider og proteiner bør ikke passere fra fruktkjøttet til den ekstraherte juicen; de er uansett irrelevante.
Kolesterol er fraværende.
Fibrene skal forbli i avfallet som holdes av ekstraktoren.
Fruktjuice med ekstraktor kan også inkluderes i dietten mot overvekt. Ved hyperglykemi eller type 2 diabetes mellitus og hypertriglyseridemi må delen være moderat og forbruk sporadisk.
Den er egnet for en diett mot cøliaki og laktoseintoleranse.
Det er innrømmet av vegetarisk og vegansk filosofi.
Den gjennomsnittlige porsjonen er 150-250 ml (ca. 65-105 kcal).
Næringsverdiene vist i tabellen refererer til 100 gram hele ingredienser.
.jpg)
