For de som ikke kan gi opp godheten til pizza, men er tvunget til å følge et strengt glutenfritt kosthold, er her et absolutt interessant forslag, som kombinerer det nyttige med gleden. Dagens hovedingredienser er poteter, som vi vil bruke på en smart måte ved å blande dem med rismel for å tilberede en utsøkt glutenfri pizza fylt med cherrytomater, oregano og svarte oliven. Så selv våre cøliaki -venner vil kunne tilfredsstille ganen med denne delikatessen å prøve! Av med doser og ingredienser.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 120 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til pizzabunnen
- 500 g poteter
- 100-110 g rismel
- 80 ml vann
- 8 g øyeblikkelig gjær
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 5 g salt
Å stappe
- noen rakettblader
- 30 g svarte oliven
- 100 g cherrytomater
- 100 g TOFU eller mozzarella
- 80-100 g tomatsaus
- en teskje oregano
Materialer som trengs
- Potetmoser
- Gryte for damping
- Ovnpanne med en diameter på 26 cm
- Latexhansker til elting
- Skjeer, kniver
- Matskjærebrett
Forberedelse
- Damp potetene i skallet etter å ha vasket dem godt under rennende vann.
- Når du er klar, skrell du dem mens de fortsatt er varme, vær forsiktig så du ikke brenner deg: for dette formålet er det tilrådelig å skrelle dem iført latexhansker.
- Mos potetene umiddelbart med spesialverktøyet, og hell alt i en stor bolle.
- Smak til med salt, tilsett vannet, øyeblikkelig gjær og rismel.
Visste du at
Instant gjær gjør det mulig å øke hevningstiden: Av denne grunn er det ikke nødvendig å la deigen heve før den settes i ovnen. Som et alternativ til øyeblikkelig gjær er det også mulig å bruke ølgjær: i sistnevnte tilfelle krever imidlertid "deigen en dobbel heving. I det første trinnet er det nødvendig å la deigen hvile i form av en ball, i minst et par" timer. Etter disse to timene skal deigen fordeles på stekeplaten og etterhever i "time" til. Etter det kan du fortsette å lage pizzaen.- Bland ingrediensene godt. Smør et bakeplate med en dråpe olje, og fordel deigen (som vil være veldig skjør på grunn av fravær av gluten), flat den med hendene.
- Fordel et lett lag tomatsaus over pizzaen og sett pannen umiddelbart i en forvarmet ovn på 190-200 ° C i 15 minutter.
- Etter et kvarter, fjern tallerkenen fra ovnen, fordel mozzarellaen (eller tofu, hvis du vil lage en vegansk pizza), tomatene skåret i to og oliven. På 180 ° C.
- På dette tidspunktet kan du drysse med rikelig med oregano og dekorere med noen rakettblader.
Den riktige ideen: glutenfri vegansk pizza
For å lage en vegansk potetpizza kan du erstatte den klassiske mozzarellaen for pizza med tofu: på denne måten vil pizzaen, i tillegg til å være glutenfri, være helt fri for animalske og animalsk avledede ingredienser.- Pizza kan serveres rykende varm, men er også utmerket kald.
Alices kommentar - PersonalCooker
Så la oss smile til cøliaki ved å bringe til bordet en utsøkt pizza med poteter, laget helt glutenfri, så god at den vil gi det vanskelig selv for de ekstraordinære klassiske pizzaene! Prøv den glutenfrie sprø pizzaen tilberedt med bokhvedemel: den vil erobre ganen din! God appetitt fra My-personaltrainerTv.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Den glutenfrie potetpizzaen er en ideell mat for cøliaki-dietten. Det er en første rett, eller rettere sagt, en ganske energisk enkeltrett, selv om den er hjemmelaget mat, lett kan håndteres med tilpassede porsjoner. Gir en balansert mengde av alle tre energiske makronæringsstoffene og kostfiber; en porsjon glutenfri potetpizza kan variere fra 200 til 300 g totalt.
