Raskt og enkelt er adjektivene som jeg ville valgt for å beskrive denne retten: Min meny i dag inneholder pizza uten gjær og uten noen form for surdeig! Selv om vi absolutt ikke kunne snakke om ekte pizza, er det jeg foreslår i dag et kompromiss for de som er intolerante overfor ølgjær eller allergiske mot stoffer som finnes i kjemiske gjær! Videre er det absolutt et alternativ “pseudo-pizza” for de som har lite tid og vil spise noe velsmakende.
Det er mange søte og salte gjærfrie oppskrifter for alltid å ha muligheten til å endre.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 212 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til pasta (2 pizzaer)
- 370 g hvitt mel type 00
- 180 ml vann
- 8 g salt
- 3 ss (30 ml) ekstra jomfru olivenolje
Til fyllingen
- 200 g tomatpuré
- 300 g mozzarella
- 1 ss oregano
Materialer som trengs
- Bolle
- Vekten veier mat
- Bakepapir og stekebrett
- Valgfritt: Ildfast steinplate og spade
- Kringle
- Dørslag
- Gjennomsiktig film
Forberedelse
- Sikt det hvite melet 00 i en bolle og tilsett salt, vann og olje: elt det med hendene til du får en glatt, myk og fløyelsaktig deig.
- Pakk deigen inn i en film og la den hvile i kjøleskapet i minst en time.
Visste du at
Selv om det ikke er gjær i "deigen", er hvile fortsatt avgjørende for å slappe av deigen og la gluten danne seg: På denne måten kan deigen spres mye lettere.- Forvarm ovnen til maksimal temperatur (220-250 ° C), pass på å plassere den ildfaste steinplaten på den nedre delen av ovnen.
- Del deigen i to.
- Mel deigbrettet.
- Kjevle ut halvparten av deigen med hendene, pass på å rotere deigen på kringlebrettet med sirkulære bevegelser fra midten mot kantene. Det er lurt å rulle ut deigen for hånd, unngå bruk av en kjevle: På denne måten kan du fange luft inne.
- Fyll pizzabunnen med tomatsaus og mozzarella i terninger, og avslutt deretter med oregano. Ved hjelp av den spesielle spaden løfter du pizzaen og legger den raskt på toppen av den ildfaste steinplaten.
- Stek pizzaen uten gjær i 8-9 minutter ved 250 ° C.
- Fjern pizzaen ved hjelp av spaden.
- For å tilberede andre halvdel av deigen foreslår vi en annen metode (for de som ikke har en ildfast steinplate) .Rull ut deigen med hendene til du får et tynt ark. Legg deigen på en tallerken kledd med bakepapir.
- Fyll bunnen bare med tomatpuré.
- Sett formen i en forvarmet ovn på 200 ° C og stek i 10 minutter.
- Etter 10 minutter fjerner du platen fra ovnen og fyller med mozzarella og oregano.
- Sett i ovnen og stek ferdig i 6-7 minutter til.
Hvorfor dobbel matlaging?
Sammenlignet med den ildfaste steinplaten er tilberedningstiden for pizza tilberedt i en vanlig panne lengre. For å unngå å brenne mozzarellaen, er det lurt å tilberede pizzabunnen med tomaten først, og å tilsette mozzarellaen først på slutten av tilberedningen.- Fjern fra ovnen, skjær i skiver og server umiddelbart.
Alices kommentar - PersonalCooker
Jeg håper "puristene" til Vera Pizza ikke vil ha meg! Jeg gjentar gutta, jeg foreslo ikke tradisjonell pizza, men en alternativ versjon for de som ikke kan spise mat tilberedt med gjær. Personlig liker jeg resultatet veldig godt, og jeg er fornøyd: denne merkelige gjærfrie pizzaen vil sikkert lykkes blant vennene mine!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Easy Pizza Without Yeast er en enkelt rett med en energisk utbredelse av karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt av proteiner.
Karbohydrater er hovedsakelig komplekse, enumettede fettsyrer og peptider med middels og høy biologisk verdi.
Fibrene er tilstrekkelige og kolesterolet ikke relevant.
Easy Pizza Without Yeast er en mat som er uegnet for dietten for cøliaki og laktoseintoleranse.
Den må konsumeres sparsomt ved overvekt, diabetes mellitus type 2 og hypetriglyseridemi. Den gjennomsnittlige serveringen som en enkelt rett er ca 400 g (850 kcal).
