I morges våknet jeg av lyst på bakt pasta! Så jeg reiste meg ut av sengen som en vår, jeg spiste frokosten (uunngåelig) og jeg forpliktet meg til å forberede og rulle ut fersk eggepasta. Og dette er resultatet [jeg viser det tilberedte arket pasta]. Nå har jeg 2 valg: tilbered cannelloni eller bakt lasagne. Jeg forbereder dem nesten: I dag går vi imidlertid trinnvis.
La oss se sammen hvordan de bakte cannelloniene fylt med kjøtt tilberedes i den letteste versjonen.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 134 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Ingredienser til 10 cennelloni
- 55 g rismel
- 50 g revet parmesanost
- 600 ml melk
- 1 revet muskatnøtt
- 150 g (5 ark) fersk pasta
- q.s. av pepper
- 300 g kjøttsaus
- q.s. av salt
- 125 g (5 skiver) skiver
Materialer som trengs
- Rektangulær form
- Skjærefjøl
- Kniv eller bakverk
- Kasserolle
- Piske
- Presisjonsskala
- Treskje
- Øse
- Rivjern
- Skimmer
- Stor, lav gryte for tilberedning av pasta
- Oppvaskklut
- Aluminium
Forberedelse
- Tilbered den ferske pastaen som vist i DENNE VIDEOEN. For å få 5 rektangulære ark med dimensjoner på 15 X 20 cm. Kok pastaplaten i lettsaltet vann: 2 minutter er nok for al dente -tilberedning. Ta pastaen opp av vannet med en hullsleiv og legg den på en ren klut For å fremskynde tilberedningen kan du kjøpe ferdiglagde pastaplater.
- Tilbered den lyse kjøttsausen som vist i DENNE VIDEOEN.
- Tilbered béchamelen uten smør: varm opp ca 500 ml melk i en kjele og smak til med salt, pepper og muskat. Løs opp rismelet i den gjenværende kalde melken. Når melken med smak begynner å koke, tilsetter du den oppløste risstivelsen og fortsetter å koke til ønsket konsistens er nådd. Smak den lette béchamelen med 20 g revet parmesan.
- Fordel et par sleiver med varm bechamel i en rektangulær panne: bechamelen blir bunnen av cannellonien.
- Fortsett nå med forberedelsen av cannelloni. Skjær hvert stykke pasta i 2 rektangler med en omtrentlig størrelse på 15 X 10 cm. Legg en halv tynn skive (eller en annen ost etter eget valg) på kortsiden av hvert rektangel, fyll med en skje bechamel og en skje kjøttsaus. Pakk deigen fra kortsiden og legg hver cannelloni oppnådd på den rektangulære formen.
- Fortsett slik med alle ingrediensene.
Nyttige tips
For å tilberede en kompakt fylling, anbefales det å blande bechamelen med kjøttsausen før du fyller pastaen!
For å lette fjerningen av cannelloni fra pannen, er det å foretrekke å opprettholde en viss avstand mellom den ene cannelloni og den andre.- Dekk cannellonien med resterende béchamel og dryss overflaten med ca 30 g revet parmesan. Avslutt med en skje kjøttsaus.
- Dekk formen med aluminiumsfolie for å unngå å brenne overflaten på cannelloni.
- Stek formen ved 200 ° C i 15 minutter. Fjern aluminiumet og brun i ytterligere 10 minutter.
Alices kommentar - PersonalCooker
Her er de mine cannelloni! Tilbud! Bakt pasta er perfekt å servere ved en spesiell anledning som jul: du kan enkelt forberede cannelloni i god tid, koke dem, la dem avkjøle og deretter fryse dem ned. På juledag er det bare å fjerne den fylte pastaen fra fryseren og brun overflaten i ovnen i noen minutter.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Cannelloni fylt med kjøtt er et fylt første kurs basert på fersk pasta, kjøttsaus, béchamel og ost. De har et høyt energiinntak (tenk på at det ikke er mulig å estimere dehydrering under tilberedning av alle ingrediensene, derfor bør ernæringskonsentrasjonen være høyere enn den som er nevnt); andelen fett (hovedsakelig mettet) er også mer enn signifikant. Proteinene er godt tilstede og har høy biologisk verdi; karbohydrater er rikelig. Kolesterolet er ikke for høyt og fibrene er ubetydelige. Selv om de ikke er sammenlignbare med de tradisjonelle (mye mer kaloriholdige og rike på mettet fett), er selv disse cannelloniene (lette og slankere) ikke en rett som er spesielt egnet for kalorifattig diett og mot hyperkolesterolemi. Middels porsjon Cannelloni Fylt med Kjøttet er rundt 200-250g (270-340kcal).
