Eggplanter er ekstraordinære grønnsaker, perfekt for tusen oppskrifter. I dag vil vi (bokstavelig talt) gjemme auberginene inne i en myk og deilig potetbasert pai. Oppdag ideen min.
Oppskriftens identitetskort
- 106,5 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 400 gr auberginer
- 600 gr poteter
- 2 av egg
- 50 gram revet parmesanost
- 50 gr brødsmuler
- 50 gr havremel
- 100 gr tomatsaus
- 100 gr mozzarella
- basilikum etter smak
- salt etter smak
- pepper etter smak
- å smake på oregano
Materialer som trengs
- Gryte med lokk
- Nedsenkningsmixer
- Potetskreller
- Vekten veier mat
- Stekeform eller stekebrett med en diameter på 28 cm
- Bakepapir
Forberedelse
- Skrell potetene og skjær dem i små biter.
- Vask auberginene, fjern stilken og skjær dem i terninger.
- Samle poteter og auberginer i en kurv og damp dem i ca 20-30 minutter.
- Forvarm ovnen til 180 ° C.
- Når potetene og auberginene er myke, tilsett basilikum, pepper, salt og oregano, og reduser deretter alt til en puré ved hjelp av en stavmikser.
- Ha blandingen over i en bolle, tilsett brødsmuler, parmesanost, havregryn og egg: arbeid med en visp til deigen er myk.
