Søtpotetkake

I dag skal vi lage en veldig interessant oppskrift med amerikanske poteter (kjent som søtpoteter). Mange av oss tror feilaktig at amerikanske poteter er en rekke vanlige poteter: i virkeligheten er de tuberiserte røtter som kjennetegnes ved det høye innholdet av enkle karbohydrater (sukker). I dag vil vi derfor bruke denne egenskapen til å tilberede en kake . deilig!

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 161 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  • 700 g (4 medium) søte poteter
  • 1 klype salt
  • 1 pose bakepulver
  • 60 ml maisolje
  • 150 g hvitt mel av type 00
  • 200 ml melk
  • 200 g epler
  • Ubehandlet sitronsaft og skall
  • 120 g egg
  • 120 g sultanas
  • 50 g sukker

  Materialer som trengs

  • Kasserolle
  • Bolle
  • Potetmoser
  • Kniv
  • Grønnsaksskiver (valgfritt)
  • Vekten veier mat
  • Hengslet form med en diameter på 24 cm

  Forberedelse

  1. Skyll søtpotetene (gul eller rød) i rennende vann, børst dem grundig for å fjerne alle spor av jord.
  2. Kok opp en gryte med rikelig med vann, tilsett deretter søtpotetene (med skallet) og la det koke i ca 30 minutter, til det er mykt.

  Rådene ok
  Tilberedningstiden til søte poteter avhenger av størrelsen: jo større poteter, jo lengre tid tar det å lage dem.
  For homogen tilberedning anbefales det å foretrekke søte poteter av lignende størrelse.
  For å forstå når de er kokt, setter du bare inn en pinne i hjertet av søtpoteten.

  3. Tøm søtpotetene fra kokevannet, skjær dem i biter og purér dem med en potetmasker. For å lette prosedyren kan du gni søtpotetene med en kniv for å fjerne skallet.
  4. Kombiner søtpotetpuréen i en bolle og smak til med sitronsaft og skall. Tilsett en klype salt.
  5. Bløtlegg sultanene i lunkent vann for å gjøre dem myke.
  6. Skrell eplet, skjær det i tynne skiver (du kan bruke mandolin) og tilsett det i potetmosen.
  7. På dette tidspunktet tilsetter du sukker, egg, melk og frøolje. Tilsett nå rosinene som er presset av bløtleggingsvannet. Bland ingrediensene og tilsett det hvite melet og gjæren sakte og litt.
  8. Forvarm ovnen til 180 ° C.
  9. Bekled en springform med en diameter på 24 cm med bakepapir. Hell blandingen i pannen og jevn.
  10. Stek kaken ved 180 ° C i 60 minutter: på slutten av tilberedningen skal innsiden virke veldig kremaktig (ikke tørr).
  11. Fjern den fra ovnen, la den avkjøle eller avkjøle og server. Søtpotetpai er deilig når den ledsages av en delikat vaniljesaus!

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Denne kaken var en veldig hyggelig overraskelse for min smak. Jeg smakte en nybakt skive: den var så kremaktig at den så ut til å være fylt med vaniljesaus. Når den er kald, er kaken imidlertid litt mer kompakt, men like myk. Jeg anbefaler den på det sterkeste fordi den smaker veldig annerledes enn de klassiske kakene!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Den amerikanske potetkaken er en søt, ikke for kalorisk, med en energiprevalens som bæres av sukker, etterfulgt av lipider og til slutt av proteiner. De mest tallrike fettsyrene er umettede, kolesterolet virker moderat og fibrene er godt tilstede.
  Søtpotetkake er en matvare, men anbefales ikke ved diabetes mellitus type 2 og hypertriglyseridemi. Det bør konsumeres i moderate mengder under overvektige forhold og bør unngås under cøliaki og alvorlig glutenintoleranse.
  Den gjennomsnittlige porsjonen tilsvarer omtrent 50 g (80 kcal).