Sjokolademousse

Hvor sant er ordtaket "Egg er gode selv etter påske". Da jeg tolket det på en bokstavelig måte, tenkte jeg godt på å bruke sjokoladen som var igjen fra egget, til å lage en uimotståelig mousse. Forberedelsen er veldig enkel, og jeg garanterer deg at vi får maksimalt resultat med minimal innsats! La oss se hva som er ingrediensene vi trenger for å tilberede en deilig sjokolademousse!

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 314 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  • 100 g mørk sjokolade
  • 150 g fersk krem
  • 2 g isinglass
  • 80 ml pasteurisert helmelk
  • 1 vaniljestang eller 1 pose vanillin

  Materialer som trengs

  • Elektriske pisk
  • Liten gryte
  • Skåler i forskjellige størrelser
  • Valgfritt: sac à poche
  • Scoop
  • Valgfritt: mattermometer
  For ytterligere informasjon: Chocolate Mousse Light

  Forberedelse

  1. Bløtlegg gelatinen i kaldt vann i 10 minutter.
  2. Hakk i mellomtiden den mørke sjokoladen i terninger.
  3. I en kjele, varm opp melken, tilsett vaniljesmaken og berør det.
  4. Klem gelatinen og tilsett den i den varme melken.

  Visste du at
  Agar agar kan brukes som et alternativ til isinglass. I dette tilfellet er det tilrådelig å oppløse agarpulveret i melk ved 80 ° C, pass på å blande kontinuerlig med en visp for å unngå dannelse av klumper.

  5. Hell den varme melken i den mørke sjokoladen, og bland deretter lenge for å danne en krem. Sett til side og la avkjøle.
  6. Pisk den ferske fløten med en elektrisk visp og tilsett den - sakte og litt om gangen - i sjokoladekremen (ved romtemperatur).
  7. Kombiner kremen i en konditoriveske med en stjerneformet tut og fordel i en porsjonsglass. La sjokolademoussen stå kaldt i kjøleskapet i minst en time før servering.
  8. Dekorer etter ønske med usøtet kakaopulver, sjokoladeflak, rød frukt eller kjeks.
  9. Moussen kan oppbevares i kjøleskap i 3-4 dager.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Moussen er klar: den kan oppbevares i kjøleskapet i 3-4 dager, tett lukket med film eller enda bedre i en eske med lokk. Du kan servere den som en skedessert, kanskje med litt bringebær- og myntepynt; alternativt er moussen jeg har foreslått spesiell for å fylle kaker, bakverk eller butterdeig!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Chocolate Mousse er en ganske kalorisk skeddessert, med en utbredelse av energi som kan tilskrives lipider. Karbohydrater er også rikelig, mens proteiner mangler. Fettsyrene er hovedsakelig mettede, kolesterolet er ikke for høyt og fibrene er nesten ubetydelige.
  Chocolate Mousse er ikke en dessert som passer for dietten til den overvektige og laktoseintolerante. Den gjennomsnittlige porsjonen som kan brukes er over det anbefalte energiinntaket; det tilsvarer omtrent 60g (190kcal).