Introduksjon
"Seig monument over ørkenene": det er med denne metaforen at figentreet i India er best beskrevet, en frukt kronet med torner som overlever de tørre og tørre ørkentemperaturene.
I lang tid representerte fikentreet i India et symbol på den aztekiske tradisjonen: i dag er det en kilde til interesse ikke bare innen mat og jordbruksfelt, men også i de fytoterapeutiske og kosmetiske feltene.
Opprinnelsen til begrepet
Det botaniske navnet på den stikkende pæren er Opuntia ficus-indica: denne demoninasjonen, fremdeles aktuell, ble kvalifisert av Miller i 1768, men navnet stammer sannsynligvis fra Christopher Columbus, som i 1493 trodde at han hadde landet i India.
Fiken i India er en innfødt plante i Mexico: viktigheten av denne planten for meksikanere er slik at den legemliggjør symbolet på landet, så mye at den til og med vises i flagget til Den meksikanske republikken. Opuntia er for tiden utbredt i hele Amerika, i Middelhavet (spesielt Sicilia), i Afrika, Asia og Australia.
Funksjoner
Den indiske fiken tilhører Cactaceae -familien og representerer en saftig plante som kan nå opptil 5 meter i høyden.
Kladodene (eller spade, feilaktig kalt blader) utgjør stammen og grupperer seg og danner grener. De er dekket med en voksaktig film som beskytter planten mot overdreven varme, forhindrer transpirasjon og beskytter den mot et mulig angrep fra rovdyr.
Etter fire års utvikling gjennomgår kladodene en lignifikasjon og danner en ekte stamme. Selv opuntia, som alle kaktuser, delegerer klorofyllfunksjonen til stammen og ikke til bladene; disse er veldig små og finnes bare i de unge bladene. Areolene, ved foten av bladene, utvikler seg til torner eller bestemte røtter kalt glochids, eller i blomster.
Den kjøttfulle frukten er også dekket med areoler; Noen varianter av stikkende pærer har kanskje ikke torner: fargen på det kjøttfulle bæret kan ha en gul-oransje, rød eller hvit farge. Smaken er søt og behagelig.
Ernæringsverdier
Den ernæringsmessige sammensetningen av bladene på den fikkede pæren er veldig forskjellig fra frukten og frøene.
- Kjemisk sammensetning av "bladene'
Plantens kladoder inneholder en betydelig mengde vann, men representerer også en verdifull kilde til sporstoffer (kalium, magnesium, kalsium, jern, silika), næringsstoffer (spesielt råfiber, karbohydrater) og vitaminer, spesielt vitamin C og forløpere vitamin A (betakaroten, lutein og alfa-kryptoksantin). I saften av bladene er det ingen mangel på tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6 og folat. I tillegg finnes det mange aminosyrer i bladene på figen, inkludert 7 viktige.
- Kjemisk sammensetning av frukt / frø
Hvis frøene er rike på lipider og proteiner, renner fruktene over av enkle sukkerarter som glukose og fruktose. I frukten er det også antioksidantstoffer som indicaxanthin og betanin, som motvirker de oksidative prosessene.
Skikker og tradisjoner
Det er mange bruksområder av fikentreet i India: mange skikker har sine røtter i det gamle aztekerne: allerede på den tiden brukte aztekerne bladene på fikentreet i India for å oppdra et insekt, Dactylopius coccus Costa, som ble brukt til å få cochenille rød. Den røde fargen ble hentet fra kroppen til det tørkede insektet, som fortsatt er i stor etterspørsel innen kosmetikk, farmasøytisk, tekstil- og næringsmiddelindustri.
På en gang ble saften hentet fra bladene brukt som smøremiddel for å lette bevegelsen av store steinblokker; Dessuten syntes det å være nyttig mot brannskader, assosiert med honning og eggeplomme, og det kan også brukes til å lindre betennelse, forflytninger og tonsillitt.
Takket være vitaminressursene ble fiken i India også brukt av erobrerne i Mexico for å bekjempe skjørbuk, en vitamin C -mangelsykdom.
Blomstene, i moderne meksikansk medisin, brukes til å motvirke blærebetennelse og som vanndrivende midler; frukten bidrar til å blokkere diaré og utøver astringerende handlinger, mens fibrene og slimene fortsatt brukes som beskyttere av mageslimhinnen og som regulatorer av glykemi.
Opuntia kan skryte av hypokolesterolemiske egenskaper takket være den fibrøse komponenten i bladene; mucilages, i tillegg til å gi gastrobeskyttende egenskaper til den homonyme planten, gir den også antiinflammatoriske og helbredende egenskaper. Den positive effekten av oppløselige fibre for å redusere plasmakolesterol og forsinke absorpsjonen av glukose er påvist.
I populær siciliansk medisin anbefales avkok av tørkede opuntia -blomster for å motvirke nyrekolikk.
Når det gjelder overflatesår, kan slimhinnen i kladodene utnyttes for sine mykgjørende, fuktighetsgivende og antiinflammatoriske egenskaper.
Bruken av fiken i India er spesielt interessant også innen kosmetikk, for produksjon av fuktighetsgivende kremer, sjampo, såper, lotioner med astringerende virkning, og det ser ut til å favorisere hårvekst.
Egenskaper til figen
Nylig ble en mulig effekt i reduksjon av symptomer etter alkoholforgiftning påvist i New Orleans Department of Medicine (USA).
Antioksidantvirkningen til den indiske fiken ble også demonstrert av en studie utført ved Institutt for farmasi, toksikologi og biologisk kjemi ved University of Palermo, og ved Institutt for farmasi ved University of Jerusalem: betanin og indicaxanthin er de to antioksidanter stoffer som er ansvarlige for den antiradikale virkningen.
Selv de vanndrivende og cytoprotektive aktivitetene har et grunnlag for sannhet: disse handlingene som tilskrives fiken i India har blitt evaluert av den biologiske farmasøytiske avdelingen ved det farmasøytiske fakultet ved University of Messina: nettopp den vanndrivende aktiviteten forsterkes ved infusjon av frukten. og ikke fra blomsten.
Matbruk
Den kostholdige bruken av opuntia refererer til fruktene, rike på sukker, kalsium, fosfor og vitamin C; de kan brukes ferske eller til fremstilling av likører, gelé, syltetøy, søtningsmidler og juice. Til og med kladoder utnyttes av næringsmiddelindustrien: de er konservert i eddik eller kandisert.
Figenet kan også brukes som fôr.
På Sicilia er det tradisjon for å produsere en bestemt sirup med frøfri fruktkjøtt: den brukes til å tilberede typiske rustikke søtsaker.
Anbefalinger
Frukten bør ikke spises i store mengder: den kan forårsake tarmblokkering, og derfor anbefales den ikke for personer som lider av intestinal diverticula.
Sammendrag
FOR Å FIKTE KONSEPTENE ...
EIENDOM"
Blader (populær tradisjon)
De ble brukt til dyrking av insektet Dactylopius coccus Costa for produksjon av den cochineal røde fargen
Blader (aztekisk tradisjon)
Brukes som smøremiddel for å lette bevegelsen av steinblokker
Ficusjuice med eggeplomme og honning (gammel tradisjon)
Det ble brukt til å lindre solbrenthet
Juice (gamle folk)
Reduserer betennelse og betennelse i mandlene. Middel mot skjørbuk
Blomster (for tiden)
Brukes mot blærebetennelse og som vanndrivende
Frukt
Brukes for astringerende virkning mot diaré
Mucilage (intern bruk)
Beskyttende virkning av mageslimhinnen
Mucilage (usotopic)
Mykgjørende, betennelsesdempende, fuktighetsgivende: brukes til å lindre sår
Fibre
Fiken i India (kladodene) utøver en verdifull kolesterolsenkende virkning
Cladodes (aktuell bruk)
Antiinflammatorisk og helbredende virkning
Avkok av tørkede ficusblomster
Virkning i nyrene mot kolikk. Vanndrivende egenskaper.
Juice
Behandling av ettervirkninger av alkoholforgiftning
I kosmetikk
Fikser brukes til å fremme hårvekst, i kremer, lotioner, sjampoer og såper
Velg plante Fir Acacia Acerola Sorrel Yarrow Yarrow Millefoglie Aconito Adatoda Hvitløk Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Witch Hazel Ammi eller Visnaga Ananas Andrographis Anemone Asparagus Asparagus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Asterophagus Aspuragus Asterophagia Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba Kakao Kaffe Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Kamille Romersk Kamille Kamfer Kanel Ceylon Maidenhair Capuchin Artisjokk Kardemomme Hjerte Tistel Asiatisk Tistel Couleur Cyrilli Cecilie Cander Kylling Cander Kylling Cander Kylling Cander Kylling Cender Korsblomst Barberry American Chrysanthemum Cumin Turmeric Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder en Ephedra Elenio eleutherococcus Helichrysum nattlysolje Horsetail Alfalfa Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Calabar bønne Fenugreek Fennikel phytolacca Frangola Ash Fumaria japanske Sopp Galega Ganoderma lucidum Garcinia cambogia Mulberry Gentian Broom Ginkgo Guipana Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia Gymnasium Hibelia johannesurt hestekastanje Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavendel Sitrongress Lespedeza Lovage Icelandic Lichen Sitron Hør Lippia Lakris Lobelia Humle Maca Marjoram Mais Mallow Manna Marrubio Marrubio d "vann Matè Melaleuca Meliloto Amerikansk Sitronmelisse Myrle Myrmelon Myrløk Olje Nøtt Olje Myrløk Olje Nettle Poppy Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Periwinkle Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Grapefrukt Persille Psyllium Pueraria mirifica Slagterkost Pygeum Quassia Eik Rabarbra Ratania Rauwolfia rips Castor bønne Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Sage Hylle Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tyranne Tamarin Tamara Stemorsblomst Mistel Vine Withania Yohimbe Saffron Ingefær Gresskar Velg sykdom Juvenil Akne Rosacea Tinnitus Tinnitus Aerophagia Tendon Affeksjoner Afonia Aphtas Algias Funksjonell Halitose Amming Allergi Anemi Angst Angst Arteriosklerose Astrose Astrose Artritt Leddyr Benskjørhet Benskjørhet Benskjørhet Benskjørhet Benskjørhet Bensin sykdom Skjørt hår Karies Hodepine Cellulitt Bevegelsessykdom Cystitis C limaterio Kolecystopati Høyt kolesterol Ulcerøs kolitt Koloskopi Forstyrrelser Hematom Konvalescens Couperose Depresjon Dermatitt Diaper dermatitt Diabetes Diaré Erektil dysfunksjon Dyslipidemi Dysmenoré Dyspepsi Forstyrrelser i synet Hemorroider Epistaxis Hypertensi Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertensi Tynnhet Overgangsalder Meteorisme Mononukleose Alzheimers sykdom Crohns sykdom Kvalme Oppkast Fedme Mørke ringer Onykomykose Osteoporose Tørr hud Periarritt Piorea Lavtrykk Prostatitt Psoriasis Forkjølelse Brystsprekker Anal-sprekker Munn-nesehulen Rhinofagitt Senescens Premenstruelt syndrom Fettstopp Overvekt høy Sår Burns Nails Sprø blinker Varme warts Svimmelhet Properties urte Tanning Mislykket adaptogenic Aphrodisiac bitter analgetisk bedøvelse anorectics smertestillende syrenøytraliserende anti-allergisk anti-astmatiske Antibiotika katarr Anticellulitiche krampestill Antidiaforetiche antidiarrheal ødematøst anthelmintic kvalmestillende Antiemorroidarie antiphlogistic Antiidrotiche Antinevrotiche Antioksidanter febernedsettende antirheumatic antiscorbutic Antiseptisk krampeløsende anti-uric aperitive Smaksstoffer Astringent Balsamic Bechiche Capillarotrope Cardiotonic Carminative Cathartic Caustics Healing Cholagogues Choleretic Fargestoffer Decongestants Deodorants Purifying Diaphoretic Cleansers Desinfectants Detoxifiers Thurst quenching Diuretics Spenende Emetika Emmenagoger Bløtgjørende midler Hemopatika anti hypertensive Hypnotic Hypoglycemic hypotensive irriterende avføringsmiddel Soothing Narkotiske Nervine Næringsstoffer Odontalgiche Pectoral Purgatory revulsive mineralizing friskere rubefacient Scialagoghe Sedative søvndyssende Starnutatorie stomachic stomatal Narkomane Tenifughe Tonic vasokonstriktor vasodilator vermifugal Vescicatorie vitamin salve Andre Foods - FruttaAlbicocche Amarene Cashewnøtter ananas Vannmelon Appelsiner Avocado Banana Khaki Khaki eple Chestnut Cedar Cherry Coconut Watermelon Dates Feijoa Fico d "India Figs Strawberries Berries Passionsfrukt (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Bringebær Kokosmelk Mandelmelk Kalk Sitroner Mandarang Mango Epler Granateple Melon Blackberries Sennep Medlars Oliven Taggias Fersken Papaya Fermenterte Pærer Grapefrukt Plommer, tørkede plommer Fruktjuice og fruktjuice Druesaft Plommer Druer Sultanas og rosiner ANDRE FRUKTARTIKLER Kategorier Mat Alkoholikere Kjøtt Kornblandinger og derivater Søtningsmidler Søtsaker Slakteavfall Frukt Tørket frukt Melk og derivater Belgfrukter Oljer og fett Fisk og fiskeriprodukter Salami Krydder Grønnsaker Helseoppskrifter Forrett Brød, Pizza og Brioche Første kurs Andre retter Grønnsaker og salater Søtsaker og desserter Is og sorbets Sirup, likører og grappas Grunnleggende forberedelser ---- På kjøkkenet med rester Karnevalsoppskrifter Juleoppskrifter Lette diettoppskrifter Helligdager Oppskrifter til Valentinsdag Oppskrifter for vegetarianere Proteinoppskrifter Regionale oppskrifter Veganske oppskrifter
.jpg)
