Garvforbindelser eller tanniner
Tanniner er generelt ikke-glykosylerte molekyler (selv om det er unntak), som skylder navnet deres evnen til å utfelle proteiner. Fra molekylært og strukturelt synspunkt er tanniner forskjellige forbindelser, men de har de samme egenskapene; et eksempel er saponiner, glukosylerte molekyler hvor aglykonen enten kan være steroid eller triterpen.
Hydrolyserbare tanniner eller gallotanniner er polymerer med en høy molekylvekt av gallinsyre, spesielt er de polyfenoler; de kalles hydrolyserbare fordi de kan angripes og depolymeriseres av et enzym, kalt tannase. Disse tanninene er strukturelt forskjellige fra kondenserte tanniner, selv om begge er høymolekylære polymerer.
Kondenserte eller katekiniske tanniner er polymerer av mer komplekse molekyler, C6-C3-C6, og deres monomere enhet er katekin, som har samme formel C6-C3-C6 som flavonoider.
Egenskapene som tilskrives tanniske forbindelser, enten de er gallotanniner eller katekiniske tanniner, er forskjellige:
-strengende: bestemmes av en stopp av kjertelsekresjon, av en reduksjon i permeabiliteten til membraner og kapillærer, og ved vasokonstriksjon, som reduserer stoffets metaboliske arbeid, med en antiinflammatorisk virkning.
-hemostatisk: bestemt av en vasokonstriksjon av karene og av nedbør av de hematiske egenskapene til fordel for trombdannelsen. Denne handlingen ble brukt til soling av huder.
- antibiotika, antiviralt og soppdrepende: utført av polyfenoler; spesielt te er rik på den.
- antidiarrheal: induserer en reduksjon i intestinal peristaltikk.
- antiinflammatorisk: dannelsen av en liten blodpropp beskytter vevet mot ytterligere inflammatoriske tilstander.
Eksempler på tanninmedisiner er:
Trollhassel
Arnica
Ratania
Tormentilla
Andre artikler om "Tanniner"
- Tjære - Vegetabilsk tjære og mineral tjære
- Farmakognosi
- Trollhassel
