Se også: Vitargo -kosttilskudd
Vitargo er det registrerte navnet på et eksklusivt polysakkarid, studert og patentert ved Karolinska Institute i Stockholm (Sverige). I utgangspunktet er det et energitilskudd med overlegne egenskaper, som hever det sammenlignet med andre produkter som er tilgjengelige på markedet. Som alle kosttilskudd som tilhører denne kategorien, er Vitargo hentet fra bearbeiding av stivelse, et polysakkarid (komplekst karbohydrat) som er typisk for vegetabilsk rike (vanligvis ekstrahert fra mais eller poteter). Dette dyrebare næringsstoffet består av en lang rekke glukosemolekyler, som danne lineære og forgrenede kjeder Under industriell prosessering utsettes stivelse for hydrolyse, det vil si en prosess som bryter den ned i glukosekjeder med variabel lengde. Molekylvekten til disse polymerene er jo høyere jo større kompleksitet er glukosekjedene som utgjør dem, og omvendt.
Som vist i tabellen, skiller Vitargo seg fra andre kosttilskudd for sin høye molekylvekt, en indeks for kompleksiteten til glukosekjeden som utgjør den. En ytterligere parameter som kvantifiserer denne egenskapen er den såkalte dekstroseekvivalensen (DE); jo mer denne verdien er jo lavere kompleksiteten i karbohydratkjeden som utgjør karbohydratet.
Vitargo skiller seg derfor fra andre energitilskudd med en høyere molekylvekt og en lavere dekstroseekvivalens.
Alle disse egenskapene gir Vitargo interessante ernæringsegenskaper. Blant disse er det mest interessante og omtalte tarmabsorpsjonen av karbohydrat. La oss kort huske at osmose representerer løsningsmidlets passering - gjennom en semipermeabel membran - fra rommet der oppløste stoffer er mer fortynnet til det der de er mer konsentrert. Hvis vi tar en vanlig energidrikk, er løsningsmidlet vann og de oppløste stoffene er karbohydratene som er oppløst i den.
Osmolaritet uttrykker konsentrasjonen av en løsning, med vekt på antall partikler oppløst i den (uavhengig av elektrisk ladning og størrelse) .Osmolariteten til en løsning øker etter hvert som antallet partikler den inneholder øker; følgelig har en drink glukosebasert en høyere osmolaritet enn sin Vitargo-baserte motpart. Tilsetning av elektrolytter (mineralsalter), så vel som konserveringsmidler og kunstige søtningsmidler, øker også osmolariteten til løsningen.
Under normale forhold er osmolariteten til plasma i mellom 280 og 330 mOsm / kg. Lignende verdier finnes i de såkalte isotoniske drikkene, høyere verdier i de hypertoniske og lavere i de hypotoniske.
Når de er inntatt, drikker hypertoniske drikker (veldig konsentrert, derfor med høy osmolaritet), på grunn av de ovennevnte lovene om osmose, væsker i magen (forsinket tømming) og tarmlumen, forverrer dehydrering og blir en kilde til mulige tarmlidelser ( omvendt fenomen er i stedet typisk for hypotoniske drikker, for eksempel de som er basert på vitargo, ideelt for rask absorpsjon ved slutten av en innsats.
karbohydratinnhold
Den siste parameteren å vurdere for å forstå egenskapene til Vitargo er den glykemiske indeksen. Som de fleste vet, representerer denne verdien hastigheten som glykemi øker i karbohydrater. Jo enklere strukturen er, jo høyere glykemisk indeks og omvendt. Vitargo bør derfor i teorien ha en lavere glykemisk indeks enn de andre karbohydratene som finnes i energitilskudd. Årsaken til dette forholdet ligger i de lengre fordøyelsestidene som kreves for å bryte ned de lange kjedene, noe som ville sikre en konstant flyt av glukose og forhindre overdreven glykemisk og insulinpistoler.Til tross for de teoretiske premissene, på nettstedet kunngjør selskapet at selv om det ikke er noen spesifikke data, tyder glukose- og insulinverdiene registrert etter å ha tatt vitargo, en høyere glykemisk indeks enn maltodextriner, lik 137 (tilsynelatende beregnet ved å ta glykemisk indeks for hvitt brød som en referanse til 100, ifølge hvilken glukose viser en glykemisk indeks på 140; følgelig ville vitargo ha en glykemisk indeks som kan sammenlignes med den for ren glukose). Vitargo -strukturen er tydeligvis mer forgrenet enn maltodextriner, noe som letter virkningen av amylaser ved å eksponere en større spesifikk overflate av karbohydratet for deres virkning.
Alle disse egenskapene rettferdiggjør den store effekten av Vitargo i å gjenopprette glykogenreserver i muskler og lever etter intens fysisk anstrengelse. I løpet av flere studier har denne egenskapen vist seg å være langt bedre enn for andre vanlige karbohydrattilskudd. De første som drar nytte av denne interessante eiendommen er av åpenbare årsaker utholdenhetsidrettsutøvere (syklister, maratonløpere, langrennsløpere, triatleter, etc.). Selv kroppsbyggere kan utnytte egenskapene til Vitargo for å øke muskelmassen, takket være bedre restitusjon fra de mest krevende øktene og en bedre glykogenmetning i karbohydratoppladningsfasene.
Den eneste ulempen med Vitargo, som dekkes av et patent, er den mye høyere kostnaden enn andre energitilskudd.
