Kaffe Granita med pisket krem

Som en god personlig kokekar holder jeg alltid løftene mine!
Hvis du husker, for noen oppskrifter siden, fortalte jeg deg om en bestemt granita: kaffegranitaen. I motsetning til mynte og sitron granita, har kaffen en annen tilberedningsmetode (og hvis vi vil ha den enda raskere!). Det som endrer seg er måten å fryse: blandingen må faktisk helles direkte i ismaskinen.
Den kontinuerlige frysingen - typisk for ismaskinen - vil tillate å oppnå en granita (bedre kjent som malaxed) preget av tusenvis og tusenvis av svært små krystaller.
La oss løpe for å forberede det!

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 97 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  For granitaen

  • 3 kopper (ca. 200 ml) kaffe "
  • 250 g sukker
  • 500 ml vann

  Å servere

  • Noen kvister vegetabilsk kremfløte

  Materialer som trengs

  • Moka
  • Bolle
  • Liten gryte
  • Elektrisk visp til krem
  • Treskje

  Forberedelse

  1. Tilbered kaffen med en mokka (3 kopper): Du får omtrent 200 ml kaffeinfusjon. La avkjøle.
  2. Forbered sirupen ved å oppløse sukkeret i vann og la alt koke opp. La den avkjøles helt, først ved romtemperatur, deretter i kjøleskapet i 6 timer.
  3. Tilsett kald kaffe til sirupen og bland godt. Hell blandingen direkte i ismaskinen og rør til ønsket konsistens er nådd.

  Hvem eier ikke ismaskinen
  I stedet for å helle blandingen i ismaskinen, er det mulig å fordele alt i et stort brett med lave kanter, og deretter legge det i fryseren. Blandingen skal omrøres hvert 20. minutt, først med en visp, deretter med en treskje, til konsistensen som er typisk for en granita eller sorbet er oppnådd.

  4. For å få en granita å spise ved skjeen, anbefales det å helle blandingen i et brett og la den hvile i fryseren i omtrent en time (etter at alt har blandet seg i ismaskinen).
  5. Server granitaen (nøyaktig kalt "gramolata") med en klatt kremfløte, gjerne grønnsaker.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Denne kaffegranitaen er eksepsjonell! Jeg vil kalle det en krysning mellom en sorbet og en is drink. Og så er granitaen, med et par tøtter krem, virkelig elegant! (Av og til har vi råd til litt fråtsing.)

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  MERK FØLGENDE! Oversettelsen på siden tar IKKE hensyn til tilsetning av pisket krem, da dette er en absolutt IKKE vesentlig tilleggsbestanddel.
  Kommentar: Granita al caffè er en forfriskende mat som hovedsakelig består av vann, sukker og kaffe. Med tanke på at en gjennomsnittlig porsjon kaffegranita tilsvarer omtrent 150g (150kcal), kan dette enkelt erstatte et av dagens sekundære måltider. NB. Kaffegranitaen er rik på enkle sukkerarter, og er IKKE et anbefalt produkt ved type 2 diabetes mellitus; Videre minner vi deg om at kaffe er en drink som inneholder koffein, som er et sentralstimulerende stoff som IKKE ANBEFALES i ung alder, ved hypertensjon og ved høy kardiovaskulær risiko.