Gitt overflod av epler i denne perioden, er en fin søt det du trenger! Hva er bedre enn eplestrudel for å hedre høsten? Det er de som tilbereder det med mørdeig og de som foretrekker det i stedet med dårlig pasta (sammensatt av vann, mel , olje og - noen ganger - et egg). I dag foreslår jeg den ultra raske versjonen med ferdiglagde butterdeig. Oppdag min versjon!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 256 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til strudel
- Ubehandlet sitronsaft og skall
- 20 g brødsmuler
- 20 g pinjekjerner
- 70 g sultanas
- 1 klype kanel
- 100 g aprikos syltetøy
- 400 g epler
- 270 g butterdeig
Å pusse (valgfritt)
- 20 g brunt sukker
- 60 g (1 egg) egg
Materialer som trengs
- Stekeplate
- Bakepapir
- Børste
- Stekepanne
- Pasta kutter eller kniv
- Mandolin
- Grønnsaksskreller
Forberedelse
- Bløtlegg rosinene i lunkent vann for å mykne.
- Skrell eplene, skjær dem i kvartaler, fjern kjernen og skjær dem ved hjelp av mandolin i veldig fine skiver.Sprø eplene med saften av en halv sitron for å forhindre rask oksidasjon.
Den riktige ideen
Hvis eplene ikke er veldig modne, kan du raskt steke dem i en panne eller sette dem i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter.- Kjevle ut det rektangulære butterdeigen, og skjær eventuelt noen tynne deigstrimler til pynt. Alternativt kan du kutte en stripe butterdeig med en form av valgfri kaker.
- Rist brødsmulene i en panne i 2-3 minutter, pass på å snu den ofte for å unngå å brenne den. Å legge til side.
- Gjenta operasjonen med pinjekjernene: ristingen av den tørkede frukten forsterker aromaen!
- På dette tidspunktet må du smøre et tynt lag med brødsmuler i midten av konditorirektanglet: dette er nyttig for å absorbere eplejuice, og dermed unngå å gjøre den underliggende deigen fuktig. Ordne deretter epleskivene, rosinene (drenert fra bløtleggingsvannet), revet sitronskall og de ristede pinjekjernene. Smak til med kanelpulver og avslutt med aprikossyltetøy (eller kvede syltetøy).
Visste du at
De som ønsker det, kan berike strudel med valnøtter, hasselnøtter, mandler eller tørkede fiken og tørkede aprikoser.- Lukk strudel som en bok, og pass på å forsegle endene også. Dekorer overflaten etter ønske med pastastrimlene holdt til side.
- Pensle overflaten med et sammenpisket egg og avslutt med litt brunt sukker.
- Stekes ved 200 ° C (statisk) i ca 30 minutter.
- La avkjøle, skjær i skiver og server strudel med frisk frukt eller tilhørende kremer.
Alices kommentar - PersonalCooker
Strudel er deilig å bli servert varm, enda bedre hvis den ledsages av en melk og honning vaniljesaus eller eggnog! Og hvis du vil gjøre fyllet enda rikere, anbefaler jeg en hakket tørket frukt til smak!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Denne strudel er et produkt som skal plasseres i dessertgruppen.
Den har et middels til høyt kaloriinntak, hovedsakelig levert av karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt av proteiner.
Karbohydrater er hovedsakelig komplekse (stivelse), umettede fettsyrer og proteiner av middels biologisk verdi.
Fiber er rikelig og kolesterolet er ikke for høyt.
Denne strudel egner seg ikke til det veganske kostholdet, mens det er tillatt i det vegetariske kostholdet. Det er ikke egnet for diett mot overvekt og bør inkluderes i dietten i moderate mengder for hyperglykemi og hypertriglyseridemi. Inneholder laktose (smør i butterdeig) og må unngås ved cøliaki.
Den gjennomsnittlige delen av Strudel di Sfoglia Facile e Veloce er omtrent 30-40g (75-100kcal).
