Leter du etter en saus til nachos eller til å fylle tortillas? Da kan jeg gi deg en interessant idé: hvis du er en ost og krydret elsker, vil sausen være noe for deg! Men vær forsiktig, med min krydrede oppskrift kan jeg la deg stå målløs
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 176 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 300 ml melk
- 20 g maisstivelse
- Q.b. av salt
- 1 stykke chili
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 120 g Cheddar
Materialer som trengs
- Kasserolle
- Piske
- Kniv
- Skjærefjøl
Forberedelse
- Forbered osten som skal tilsettes i sausen: Skjær Cheddar eller Edamer i terninger eller hakk den for å gjøre det lettere å oppløse i sausen.
- Hell i en kjele olje og smak til med hakket pepper. Slå av varmen og la den avkjøle.
Se opp for krydder
Spiciness avhenger av hvilken type chili som er valgt og mengden. I henhold til din personlige smak, velg den mest passende pepper og juster med mengden. Capsaicin, ansvarlig for spiciness, er konsentrert fremfor alt i frø og indre filamenter av chili.- Hell den kalde melken i maisstivelsen, rør hele tiden med visp for å løse opp klumpene.
- Hell melken med maisstivelsen i den varme oljen, smak til med salt og kok opp til sausen tykner.
- Fjern sausen fra varmen og tilsett osten: rør raskt til osten er helt smeltet og blandet med bechamelen.
- La sausen avkjøle og bruk etter ønske. Den krydrede ostesausen kan brukes til å følge tortillachips (nachos) eller til å fylle smørbrød.
Alices kommentar - PersonalCooker
Jeg foreslo at denne sausen skulle følge nachos, men du kan tilpasse den til en hvilken som helst annen oppskrift: tenk, det er også fantastisk å smake pasta eller fylle smørbrød!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Den krydrede ostesausen er en mat som tilhører gruppen krydder.
Den har en betydelig energiforsyning, hovedsakelig levert av lipider, etterfulgt av proteiner og til slutt av karbohydrater.
Fettsyrene er hovedsakelig umettede, karbohydrater av kompleks type og peptider med middels biologisk verdi.
Mengden fiber og kolesterol virker irrelevant (sannsynligvis er kolesterolmengden undervurdert).
Den krydrede ostesausen er et produkt som ikke egner seg til dietten til overvektige og / eller påvirket av metabolske sykdommer; Alternativt kan den brukes av og til ved å fjerne oljen fra andre oppskrifter.
Det er ikke egnet for ernæringsregimet for laktoseintoleranse, mens det ikke har noen kontraindikasjoner for cøliaki, det er egnet for vegetarianere, men ikke veganere.
Den gjennomsnittlige porsjonen med krydret ostesaus er omtrent 60 g (105 kcal).
