Vil du muntre opp en "salat med grønnsaker" eller gi et "surt" preg til pastasalater? Eller vil du bare lage noen uvanlige canapes? Så bli i mitt selskap! Jeg foreslår deg en ideell saus til alle disse anledningene: den grønne sausen, en spesiell persillesaus tilberedt helt med vegetabilske ingredienser.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 188 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 50 g persille
- Valgfritt: 1 fedd hvitløk
- 50 ml ekstra jomfru olivenolje
- 20 g agurker
- 50 g kapers
- Q.b. av pepper
- Q.b. av salt
- Ca 100 ml soyamelk
- 50 g grovt brød eller gammelt brød
- Ca 50 ml eddik
Materialer som trengs
- Immersion blender
- Skåler i forskjellige størrelser
- Krukke for oppbevaring
- Becker
- Sikt
Forberedelse
- Rens persillen forsiktig, fjern stilkene og de vanskeligste delene. Samle bladene persille i en salatspinner, tilsett en teskje natron og skyll flere ganger for å fjerne alle urenheter.
Visste du at
Natriumbikarbonat er et utmerket antibakterielt middel, som sikrer en grundig rengjøring av grønnsakene den kommer i kontakt med. Det anbefales å skylle maten veldig godt etter kontakt med natron.- Skjær det gamle brødet i terninger og samle det i en bolle. La den trekke i soyamelk slik at den får en myk konsistens.
- Samle bladene persille på bunnen av et beger, tilsett deretter en klype salt, pepper, syltet agurk og syltet kapers. Tilsett hvitløken etter smak. Tilsett organisk hvit eddik og emulger alt ved å tilsette ekstra jomfruoliven til litt væske, til du får en halvflytende konsistens.
- Den veganske grønne sausen er klar og kan brukes til å berike kanapeer, smørbrød, grønnsaker og pasta!
- Den veganske grønne sausen kan oppbevares i kjøleskapet, dekket med en skvett olje, i 5-6 dager.
Alices kommentar - PersonalCooker
Den veganske grønne sausen kan oppbevares i kjøleskapet i 5-6 dager: Jeg anbefaler at du dekker overflaten med et tynt lag med olje! Hvis du vil beholde den lenge, kan du bruke isbeholderne og ha den i fryseren i et par måneder: så din persillegrønne saus vil være klar til bruk ved enhver anledning!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Vegan Green Sauce er en mat som faller inn i gruppen av krydderier.
Den har et betydelig kaloriinntak, hovedsakelig levert av lipider, etterfulgt av proteiner og til slutt av karbohydrater.
Fettsyrer er hovedsakelig enumettede, komplekse karbohydrater og peptider har en middels lav biologisk verdi.
Fiber er mangelvare og kolesterol mangler.
Vegan Green Sauce egner seg ikke til dietten til det overvektige; enhver bruk vil kreve eliminering av olje fra måltidet. Den har ingen kontraindikasjoner for dietten til personer som lider av metabolske sykdommer.
Det er egnet for dietten til laktoseintolerante, men ikke for cøliaki.
Det er innrømmet av vegetarisk og vegansk filosofi.
Den gjennomsnittlige porsjonen er omtrent 5-10g om gangen (10-20kcal).
