Slutt å gi opp! I dag bestemte jeg meg for å lage en tradisjonell rett som vil bli premien etter de mange ofrene som ble påført av et strengt lavt kaloriinnhold. Jeg er overveldet over at en liten snik nå og da ikke kan gjøre annet enn godt for ganen og humøret! Så jeg skal få alles munn til å vanne med den tradisjonelle Amatriciana -pastaen.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 173 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 280 g spaghetti, bucatini eller en annen type pasta
- 350 g hermetiske cherrytomater
- 100 g bacon
- 50 ml tørr hvitvin
- q.s. av chili
- 30 g pecorino
- q.s. av salt
Materialer som trengs
- Kasserolle
- Panne med lokk
- Rivjern
- Spiseskje
- Gaffel
Forberedelse
- Forbered først sausen. Brun baconet i strimler i en varm gryte, uten å tilsette mer olje.Etter noen minutter blir baconen brunet til perfeksjon: Bland på dette tidspunktet med hvitvinen og la den fordampe: vinen skal brukes til å "avfette" smaken. Tøm deretter baconet fra fettet det vil ha sluppet og sett til side.
Merk følgende!
Baconet er rikt på fett, så matlaging krever ikke ekstra olje. Når baconet er brunet, må pannen være veldig varm og flammen må holdes livlig. Det anbefales å røre ofte for å forhindre at fettet fester seg til bunnen av kjelen.- I samme gryte (etter at du har fjernet baconet), kombinerer du de skrellede tomatene, tidligere kuttet og fratatt frø. Smak til med chilipepper, hel eller hakket, og smak til med salt. Kok og kok i 15 minutter, til tomaten tykner.
- I mellomtiden koker du en kjele med rikelig med vann, og tilsetter deretter lett salt. Kok bucatini (eller spaghetti), i henhold til tidspunktene som er anbefalt på etiketten.
Nysgjerrighet
Pasta alla Gricia er definert som stamfar til Amatriciana pasta. I gammel tid kokte Lazio -hyrdene en bestemt pasta ved å bruke ingrediensene de hadde til rådighet: bacon, pecorinoost og pepper. På grunn av fravær av tomat, kalles Gricia pasta også "hvit amatriciana".- Tøm pastaen al dente og dypp den i tomatsausen: avslutt kokingen mens du beholder en svak flamme. Tilsett nå det brunede baconet og slå av varmen. Server med revet pecorino romano.
Alices kommentar - PersonalCooker
Pasta klar! For mange kalorier sier du? Kom igjen, et unntak fra regelen skader ingen! Kanskje, i stedet for å spise en gigantisk porsjon, nøye deg med 50g. Du vil se, å bli kvitt overflødige kalorier vil være veldig enkelt med øvelsene som er foreslått av vår personlige trener Terry!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Pasta all "Amatriciana er et veldig kalorisk første kurs, ettersom det er rikt på karbohydrater og lipider.
Nedbrytningen av fettsyrer er ikke helt ugunstig og kolesterol er inneholdt; fibrene er knappe.
Pasta all "Amatriciana er ikke en passende rett for dietten til den overvektige og de som lider av metabolske sykdommer (av noe slag). Dessuten er det en rett IKKE egnet for dietten av cøliaki og laktoseintolerant.
Den gjennomsnittlige delen av KOKT MAT tilsvarer omtrent 160-200g (275-345kcal). . Næringsverdiene vist på siden refererer til 100 gram tilberedt rett.
