Det er ingen tvil om at den originale omeletten er laget med egg. Men nå begynner kjøkkenet å bli sett på en annen, mer moderne måte! Så spørsmålet er dette: hvis vi ønsket å velte den tradisjonelle oppskriften og fjerne hovedingrediensen? Kan du lage en omelett uten kolesterol og uten egg? Selvfølgelig kan du: Jeg foreslår Veg-omeletten med courgette! Hvordan tilberede den? til meg!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 103 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 200 g kikertmel
- 300 ml vann
- 400 g courgette
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 klype gurkemeie
- 10 g linfrø
- q.s. av salt
- q.s. av pepper
- 1 revet muskatnøtt
Materialer som trengs
- Bolle
- Piske
- Panne med en diameter på 28 cm
- Flat lokk
- Skjærefjøl
- Kniv
- Sikt
Forberedelse
- Vask først squashen og fjern endene. Skjær deretter squashene i terninger eller i veldig tynne skiver.
- Hell 2 ss ekstra virgin olivenolje i en veldig varm panne, og brun deretter zucchini i terninger over høy varme i et par minutter. Senk deretter varmen, smak til med salt og pepper og kok med lokket på i cirka ti minutter, og behold en svak flamme.
- I mellomtiden forbereder du røren: i en bolle, sikt kikertmelet og tilsett vannet, litt om gangen, bland med vispen til den danner en tykk og fløyelsaktig krem, fri for klumper. Smak til med salt og pepper, smak til med krydder etter smak (f.eks. gurkemeie og muskat) og tilsett linfrøene.
Visste du at
Gurkemeie gir, i tillegg til å gi en veldig spesiell smak, en litt oransje farge, typisk for egg! Denne grønnsaksomeletten vil ved første øyekast virke tilberedt med egg!- Tilsett kikertrøren direkte i pannen på courgetten, som i mellomtiden vil ha en myk konsistens: behold en høy flamme i et par minutter, fordel deigen jevnt. Dekk til med lokk, senk varmen og kok i 7 -8 minutter, til røren har tyknet.
- Vend vegomeletten på pannen med et flatt lokk: på denne måten dannes en gyllen og innbydende skorpe på begge sider av grønnsaksomeletten,
- Server grønnsaksomeletten rykende varm.
Alices kommentar - PersonalCooker
Den har alt aspektet av en tradisjonell omelett, men det er ingen spor av eggene! Jeg foreslo veg-omeletten med courgette, men den er også veldig god med gresskar, aubergine, erter, sopp og til og med ris! Prøv også Veg-omelett med sopp, bakt i ovnen!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Vegan-omeletten med courgette er en rett uten ingredienser av animalsk opprinnelse, som egner seg til vegansk kosthold og mot gluten- og laktoseintoleranse. Den har en kaloriforekomst til fordel for karbohydrater; kolesterol er fraværende og fiber er rikelig.
Vegan omelett med courgette egner seg til enhver diett. i porsjoner på ca 200-300g (205-310kcal).
.jpg)
