Vil du gi et snev av orientalsk eleganse til bordet ditt? Så la oss bli fengslet av den fascinerende asiatiske kulinariske tradisjonen med oppskriften jeg skal tilby deg: soyaspaghetti med grønnsaker, en klassiker som ikke kan gå glipp av middager med temaer. La oss forberede dem sammen!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 83 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 100 g soyabønnepasta
- 200 g gulrøtter
- 200 g courgette
- 2 ss soyasaus
- 1 stykke ingefær
- 100 g bønnespirer
- q.s. av pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
Materialer som trengs
- Wok eller steinpanne
- Skjærefjøl
- Rivjern eller grønnsaksskiver
- Kasserolle
- Treskjeer
- Gaffel
- Saks (valgfritt)
Forberedelse
Vær oppmerksom på
Soya vermicelli er en spesiell type ekstratynn pasta, typisk for asiatiske land. Denne pastaen kan tilberedes på to måter: de kan la dem trekke i kaldt vann i 15 minutter eller de kan blancheres i et minutt i kokende vann. Etter det må vermicelli tømmes fra bløtleggings- eller kokevannet og tilsettes sausen.- Vask alle grønnsakene grundig. Skrell gulrøttene og skjær dem i skiver med en kniv eller et rivjern. Reduser også courgetter til tynne skiver.
- Skrell ingefæren.
- Hell 2 ss olje i woken (eller i en steinpanne) og riv ingefæren. Tilsett grønnsakene og brun dem ved høy varme i 3-4 minutter, snu dem ofte. Kombiner 2 ss soyasaus og rikelig med malt pepper. Senk deretter varmen og stek ferdig i ytterligere 3-4 minutter. Tilsett deretter bønnespirene og la det smake til.
Visste du at
I denne oppskriften har vi ikke tilsatt salt i sausen fordi soyasausen er tilstrekkelig til å gi retten riktig smak.- I mellomtiden blancher du soyanudlene i kokende vann til de er myke. Hvis nudlene er for lange, anbefales det å kutte dem med saks.
- Tilsett spaghetti i grønnsaksausen og kok dem i et par minutter i en panne før servering.
Alices kommentar - PersonalCooker
For å beholde det orientalske temaet anbefaler jeg å servere dem med de klassiske spisepinnene, kanskje i en liten bolle. Du kan deretter fortsette menyen med kylling med mandler eller kylling i søtsyrlig saus. Så hvis du avslutter middagen med stekt iskrem, blir det best !!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Soyaspaghetti med grønnsaker er en vegansk forrett, kolesterolfri, med svært lite mettet fett og laktosefri. De gir få kalorier, hovedsakelig levert av karbohydrater; utbredelsen av lipider bæres av de umettede og fibrene er relevante.
Soyaspaghetti med grønnsaker er egnet for alle diett, bortsett fra spesifikke allergiske tilstander. Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 300g (250kcal).
Næringsverdiene vist på siden refererer til 100 gram kokt spaghetti.
