Vegetabilsk alternativ til stek og rundstykker med kjøtt? I julen i år, hvorfor ikke servere et grønnsakskjøttbrød? La oss vise vår kjærlighet til dyr og kanskje dele denne retten med dem (de blir glade!). Jeg foreslår deg en "heldig" kjøttkake laget med linser. La oss se oppskriften .
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 132 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til grønnsaksmatbrødet:
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 200 g gulrøtter
- q.s. av salt
- Økologisk mat: 80 g revet brød
- 40 g revet vegansk ost
- 125 g tofu
- 150 ml soyamelk
- Hjemmelaget fullkornsmat: 150 g gammelt brød
- 800 g kokte linser eller 300 g tørkede linser
Til vegetabilsk béchamel:
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 revet muskatnøtt
- q.s. av pepper
- q.s. av salt
- 20 g maisstivelse
- 200 ml soyamelk
Materialer som trengs
- Skåler i forskjellige størrelser
- Treskje
- Liten gryte
- Oval kjele
- Piske
- Aluminiumspapir
- Mikser
Forberedelse
- Bløtlegg først 300 g tørkede linser i 10-12 timer.
- Skyll de gjennomvåt linsene og kok dem i rikelig med usaltet vann i 90-120 minutter, til de er myke.
Den raske ideen
For å få fart på tiden kan du kjøpe ferdige linser: i dette tilfellet må du bruke 800 g kokte linser.- I mellomtiden skreller du et par gulrøtter og koker dem i 20 minutter.
- Tøm linsene fra kokevannet og tilsett salt etter smak.
- Tilbered vegansk béchamel: oppløs 20 g maisstivelse i soyamelk. Salt, pepper og smak til vegetabilsk melk med muskatnøtt: kok til kokende, tilsett en spiseskje olje. Når béchamelen begynner å tykne, skru av varmen, bland med en visp og sett til side.
- Mykne det gamle grove brødet i varm soyamelk og klem det for å fjerne overflødig væske.
- Tilsett det bløte brødet, bechamelen, saltet og vegansk revet ost med linsene: bland for å blande alle ingrediensene. Bland tofu og tilsett deigen.
Hvordan tilberede vegansk revet ost?
For å tilberede grønnsaksparmesanen er det tilstrekkelig å blande 80 g mandler med 25 g flak ølgjær og en klype hel havsalt.
Alternativt kan gomasio brukes.- På dette tidspunktet, tilsett så mye brødsmuler som nødvendig til du får en myk og litt klissete konsistens.
- Fordel deigen på et ark aluminiumsfolie, pass på å danne en pølse. Sett de to gulrøttene forsiktig i midten av deigen, og lukk kjøttbrødet med hendene smurt med olje.
- Rull opp grønnsakskjøttet med aluminiumsfolie. Bruk eventuelt noen gummibånd for å tette det tettere.
- Hell rikelig med vann i en oval kjele og kok opp. Når vannet koker, tilsett forsiktig kjøttbrødet som er rullet i aluminium og kok i 15 minutter (fra det øyeblikket det koker).
- Fjern kjøttbrødet fra vannet og la det avkjøles helt.
Merk følgende!
Det anbefales å la kjøttbrødet avkjøles eller avkjøles før du skjærer det i skiver: på denne måten forblir deigen veldig kompakt og det er mulig å få veldig elegante skiver!- Skjær linsekjøttbrødet i skiver et par centimeter brede. Varm de enkelte skivene på nytt og server med rå grønnsaker eller en tomatsaus.
Alices kommentar - PersonalCooker
Denne retten passer ikke bare for vegetarianere! Linsekjøttbrødet er virkelig velsmakende og deilig og egner seg godt til å bli servert ved de viktigste anledninger som jul eller nyttår. Linser er en utmerket lykkesjarm, og det vil være morsomt å dele denne tanken med våre nærmeste.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Vegan Lentil Meatloaf er en mat uten ingredienser av animalsk opprinnelse, med et moderat energiinntak hovedsakelig levert av karbohydrater (etterfulgt av lipider og proteiner). Kolesterol er fraværende og fiber er rikelig.
The Vegan Lentil Meatloaf er et produkt som passer for alle typer diett, bortsett fra personer med cøliaki. Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 200g (260kcal).
.jpg)
.jpg)