På en tid i EU har det ikke vært mulig å bruke ordet "melk" for å definere noen vegetabilske drikker, for eksempel en fremfor alt soyadrikker. Gjeldende regler siden 2017, som forbyr feil bruk av de typiske navnene på meieriprodukter som: smør, ost, yoghurt eller selve ordet "melk". Med denne avstemningen har parlamentet også besluttet å forby framkallelser og etterligninger: for eksempel "bruk av uttrykk som" melklignende drikke "eller" melkeerstatning ". Akkurat som tofu ikke lenger kan defineres som en "vegetabilsk ost", eller en ris- eller soyadrikk ikke kan bære ord som "melkeerstatning" på etiketten. Dette er en beskyttelse av melkeklasser som ligner den som er gitt for PUD og BGB.
For ytterligere informasjon: Sammenligning av melk og grønnsaksdrinker For ytterligere informasjon: Glutenfrie oster , havre og andre derivater av ikke-animalsk opprinnelse. Beskyttelsen av meieri navn i Europa ble født allerede i 1987 og ble bekreftet med påfølgende forskrifter. I tillegg, med forskjellige setninger, har EU-domstolen behørig bekreftet beskyttelsen av meierinavn. Den siste, i tidsrekkefølge, var den velkjente TofuTown-setningen, som slo fast at det europeiske forbudet mot bruk av meieribetegnelser gjelder også hvis de plantebaserte produktene ledsages av indikasjoner som angir opprinnelsen, og det er produktets planteart.
Unntakene i Italia
Det er noen unntak for planteprodukter. Forbudet gjelder imidlertid ikke "beskrivelsen av produkter hvis eksakte art er tydelig ved tradisjonell bruk og / eller der navnene tydelig brukes for å beskrive en karakteristisk kvalitet på produktet".
Spesielt i Italia gjelder unntaket følgende produkter:
- mandel-melk
- kakao smør
- kokosnøttmelk.
Å velge grønnsaksdrikken krever oppmerksomhet: opprinnelsen må alltid sjekkes (spesielt hvis vi snakker om soya). Foretrekker organiske og sporbare avlinger. Produkter med tilsatt sukker eller natrium bør også unngås, men også de med uspesifisert vegetabilsk olje.
Mandelmelk (usøtet) er nå Amerikas foretrukne melkerstatning, med en salgsvekst på 250% de siste fem årene, som representerer 5% av det totale melkemarkedet. Mange tilskriver dette økende forbruket til tross for ris, soya eller havredrikker, dens fordelaktige egenskaper og spesielt det høye proteininnholdet, dyrebart for de som følger et vegansk kosthold eller hvis det er en diett.
Melk og ost kan bare defineres som animalsk opprinnelse, uavhengig av egenskapene og fordelene, for eksempel vegetabilske drikker, som er gyldige alternativer til kumelk, for intolerante eller veganere.
