Mange fordeler, spesielt i hjernen, er gitt av flavonolene i kakao.
Resultatene av den første studien ved hjelp av objektive målinger av diettene til tusenvis av britiske innbyggere, publisert i Vitenskapelige rapporter, fremhevet forekomsten av noen matvarer i det daglige kostholdet til 25 000 britiske mennesker med blodtrykk.
En studie der ernæringsmessige biomarkører ble brukt til å undersøke bioaktive forbindelser: I motsetning til de fleste andre studier som undersøkte sammenhengen mellom ernæring og helse, stolte ikke britiske forskere på at deltakerne rapporterte sine spisevaner, men de målte flavanolinntak objektivt ved å bruke ernæringsmessige biomarkører, dvs. indikatorer av matinntak, metabolisme eller ernæringsstatus som er tilstede i blodet.
Den epidemiologiske studien av britiske forskere, den første som objektivt har undersøkt sammenhengen mellom en bestemt bioaktiv forbindelse og helse, har vist at det er en "signifikant sammenheng mellom inntak av mat rik på flavanol og senking av blodtrykk."
Hva er flavanoler?
Flavanoler er sekundære metabolitter produsert av planter, en delmengde av en bredere kategori av kjemikalier som kalles flavonoider. Disse grunnleggende fytonæringsstoffene finnes i forskjellige plantearter og er i stand til å forsterke de gunstige egenskapene til matvarer som inneholder dem i beskjedne mengder.
Katekiner, for eksempel en klasse av flavanoler som finnes i forskjellige matvarer og drikkevarer, utøver en "antioksidant og kardiobeskyttende" virkning. Flavanoler har mange fordelaktige egenskaper, er i stand til å ha en positiv effekt på blodsirkulasjonen, spesielt ved å beskytte små venekar og bidra til at leveren fungerer som den skal.
Videre vil flavanoler kunne redusere oksidasjonen av kolesterol, en prosess som innebærer en økt risiko for hjerte- og karsykdommer.Generelt sett finnes dette grunnleggende stoffet for organismens velvære hovedsakelig i skallet og i fruktfrø. og grønnsaker. Kravet til flavanol varierer avhengig av dietten. Ifølge noen undersøkelser er gjennomsnittlig inntak i det meste av Europa 50 mg per dag. Mange matvarer som forhindrer åreforkalkning har et høyt innhold av antioksidanter og flavonoider.
av kroppen, for å senke blodtrykket, for å forbedre sirkulasjonen og for å motvirke virkningen av frie radikaler.
Når det gjelder grønnsaker eller frukt med spiselig skrell, er det tilrådelig å spise det som en del rikere på flavonoider generelt, så vel som i flavanoler. Når du bestemmer deg for å bestille leveringsretter, er det nyttig å sjekke egenskapene til ingrediensene og deres næringsverdi for å velge sunnere takeaway -mat.
Her er maten som er rik på flavanoler for å introdusere i ditt daglige kosthold. Mange av dem faller innenfor listen over sunne og billige matvarer som aldri må mangle i et balansert kosthold.
- epler,
- avokado,
- fiken,
- mango,
- jordbær,
- kirsebær,
- følsom,
- grønn te
- brokkoli
- kakao
- spinat
- rødløk
- salat
- blåbær
- bokhvete
- hvit og rødvin
Grønn te og mørk sjokolade
For næringsrikdom regnes de som supermat. Kakao og grønn te er maten som har det høyeste innholdet av flavanoler, helse allierte. Kakao, hovedkomponenten i mørk sjokolade, inneholder høye doser flavanoler, inkludert epikatekin, katekin og oligomere proantocyanidiner.
Kakao forbedrer humøret, motvirker stress, styrker immunsystemet og hukommelsen, og forårsaker en merkbar utvidelse av perifere blodkar.Dette forklarer hvorfor mat som er rik på disse flavonoider vil beskytte mot koronar hjertesykdom, inkludert hjerteinfarkt.
Grønn te, antioksidantmat som kan bremse aldring, fremme vevsgenerering og motvirke virkningen av frie radikaler, inneholder flavanoler som kan lindre oksidativt stress.
Grønn te ville også bekjempe betennelse.
Oksidativt stress er forårsaket av flere faktorer, inkludert forurensning, kosthold og eksponering for kjemikalier, omstendigheter som kan skape ubalanse mellom frie radikaler og kroppens evne til å eliminere dem.
, ville beskytte mot hjertesykdom og antiinflammatoriske prosesser. Katekiner, en type flavonoid, vil bidra til hjertets velvære, takket være deres antiinflammatoriske og antioksidante effekter.Epigallocatechin gallate (EGCG), den viktigste katekingrønne teen er rik på, kan redusere vaskulær betennelse ved å hemme dannelsen av nitrogenmonoksid. Reduserte nitrogennivåer kan dessuten redusere endoteleksocytose.
Endotelceller danner foringen av blodkar: når vesiklene i disse cellene smelter sammen med plasmamembranen, gir de opphav til endoteleksocytose og frigjør pro-inflammatoriske proteiner, som forårsaker vaskulær betennelse, en tilstand som går før arteriosklerose (stivning av arteriene) .
