det er tre forskjellige fettsyrer, henholdsvis kalt alfa -linolensyre (ALA), eikosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA).
Tags.:
bevaring av mat ernæring og helse hjerte- og karsykdommer
Disse næringsstoffene er definert som essensielle, siden organismen ikke er i stand til å produsere dem selvstendig og derfor må skaffe dem fra mat. For å være presis, er den eneste av de tre som er helt essensielle ALA; kroppen er i stand til å skaffe seg EPA og DHA, men dette er en kapasitet som kan være knapp eller kompromittert, og derfor bør dietten inneholde alle 3 i tilstrekkelige mengder.
