Hva er granateplejuice?
Granateplejuice er en mat hentet fra flytende ekstraksjon av frukten av Punica granatum, orientalsk tre som tilhører Punicaceae -familien.
Granateplejuice fås ved hjelp av en spesiell maskin, forskjellig fra vanlige juicere og sentrifuger eller blendere, nå tilgjengelig for både kommersiell og privat bruk; åpenbart mangler det ikke på ferdigpakkede produkter.
Veldig lett granateplejuice
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
- Gå til videosiden
- Gå til delen Videooppskrifter
- Se videoen på youtube
Granateplejuice er en forfriskende drink som fungerer som en matbit; dessuten er det en grunnleggende ingrediens for slushes, iskrem, cocktailer, desserter, etc. Den pakkede er også tilgjengelig som en konsentrert sirup (granateple melasse, se nedenfor).
Nylig har granateplejuice fått stor betydning i velvære- og fytoterapisektoren. Dette er fordi det, i tillegg til grunnleggende næringsstoffer (energi, vitaminer, mineralsalter, etc.), kan skryte av høye nivåer av noen prinsipper som anses som fordelaktige for visse metabolske og kreftsyke patologier.
Ernæringsegenskaper
Granateplejuice er en drink med et middels energiinntak, fremfor alt levert av karbohydrater, etterfulgt av svært små deler av lipider og proteiner. Karbohydratene pleier å være enkle, de få umettede fettsyrene og peptidene med lav biologisk verdi.
Ernæringsverdier
Fibrene i granateplejuicen er nesten fraværende og frukten er helt kolesterolfri; tvert imot, vann er veldig rikelig.
Når det gjelder mineralsalter, imponerer ikke granateplejuice og den eneste nevneverdige er kalium. Videre, etter å ha undersøkt et pakket produkt, deretter utsatt for en varmebehandling for konservering (pasteurisering eller sterilisering), er det heller ikke vitaminbidraget det beste. I det ferskpressede produktet er disse næringsstoffene, så vel som de fleste fenoliske antioksidanter, i stedet biologisk aktive.
Granateplejuice er en mat som egner seg til ethvert kosthold, selv om porsjonen absolutt må ta hensyn til eventuelle helsemessige kompromisser, for eksempel overvekt, hyperglykemi og hypertriglyseridemi (på grunn av belastningen og "glykemisk indeks); det er derfor ikke alltid indikert for klinisk ernæring av visse patologier og metabolsk syndrom.
På den annen side kan det være et utmerket alternativ i dietten mot hyperkolesterolemi, forutsatt at et glass kan kompensere for appetitten som oppstår mellom to hovedmåltider (mellom frokost og lunsj eller mellom lunsj og middag). Granateplejuice er også egnet for diett for laktose- og glutenintolerante, og vegetariske, veganske og rå matvarer.
Den gjennomsnittlige porsjonen med granateplejuice må være mellom 200 og 300 ml (100-150 kcal).
Mulige helsemessige fordeler
Foreløpig forskning på de metabolske effektene av granateplejuice tyder på at mat kan spille en viktig rolle i:
- Reduksjon av risiko for karsinogenese
- Reduksjon av serumkolesterol (kolesterolemi)
- Beskyttelse mot åreforkalkning.
Imidlertid er det nødvendig med mye mer innsikt for å validere disse funnene. Videre må dens hypotetiske fordeler fortsatt ta hensyn til den mer enn betydelige kaloriinnvirkningen som konsentrasjonen av enkle sukkerarter (fruktose) gir.
De kolesterolsenkende og beskyttende effektene av granateplejuice på arteriene har bare blitt observert i studier av beskjeden enhet, det vil si på ikke for betydelige forskningsprøver. Begge kan tilskrives konsentrasjonen av antioksidanter og er i virkeligheten veldig like dem som ble funnet i analysen av metabolsk påvirkning det refereres til: rødvin, svart te og svart druesaft.
Husk at mens antioksidanter har vist seg å forhindre eller redusere visse plager og risikofaktorer, har de ikke vist seg å være i stand til å forhindre hjerteinfarkt eller andre former for store hjertehendelser.
Markedsføring
"POM Wonderful", en granateplebasert drikkevareprodusent, drev en ganske risikabel reklamekampanje om helsemessige fordeler av granateplejuice.
Fra september 2010 har selskapet vært gjenstand for en villedende reklameklage fra "Federal Trade Commission (FTC)".
I mai 2012 avgav administrasjonsdommeren en støttende uttalelse for visse anklager, men basert på det implisitte og ikke det eksplisitte.
Den kommersielle handlingen til "POM Wonderful" er imidlertid suspendert gjennom "USAs tingrett" fra 23. mai 2012.
Dette viser at granateplejuice fortsatt av det vitenskapelige samfunnet blir ansett som en vanlig mat og ikke som et slags stoff eller mirakelprodukt.
Granateple melasse
Den såkalte granateple melassen er en sirup laget av granateplejuice, og IKKE fra sukkerrørsmelasse.
Det er en reduksjon av saften hentet fra frukten av et bestemt utvalg av granateple; væsken får fordampe for å danne en tykk, tyktflytende og mørkerød væske.
Granateple melasse brukes hovedsakelig i iransk fesenjān, tyrkisk pilaf og salatası çoban. På arabisk kalles det dibs rumman, på tyrkisk nar ekşisi og på aserbajdsjansk narşərab.
Andre matvarer - Frukt Aprikoser Sure kirsebær Cashewnøtter Ananas Vannmelon Appelsin Avokado Banan Persimmon Persimmons Eple Kastanjer Sedert Kirsebær Kokos Vannmelon Dater Feijoa Fikse Pære India Fiken Jordbær Bær Lidenskapsfrukt (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Bringebær Kokos Bringebær Kokosmelon Mango Sennepsmedler Oliven Taggiasca Oliven Fermentert Papaya Pærer Fersken Plantains (Matlaging Bananer) Pomelo Grapefrukt Rosa Grapefrukt Plommer, svisker Fruktjuice og fruktjuice Druesaft Plommer Druer Sultanas og rosiner ANDRE ITEMS FRUIT Kategorier Mat Alkoholikere Kjøtt Kornblandinger og derivater Søtsaker Slakteavfall Tørket fruktmelk og derivater Belgfrukter Oljer og fett Fisk og fiskeriprodukter Salami Krydder Grønnsaker Helseoppskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første kurs Andre retter Grønnsaker og salater Søtsaker og desserter Is og sorbeter Sirup, likør og grappas Forbered Grunnleggende tips ---- På kjøkkenet med rester Karnevalsoppskrifter Juleoppskrifter Diettoppskrifter Lette oppskrifter Kvinnedag, mamma, pappa Funksjonelle oppskrifter Internasjonale oppskrifter Påskeoppskrifter Oppskrifter for cøliakere Oppskrifter for diabetikere Oppskrifter til høytider Oppskrifter for Valentinsdag vegetarianere Proteinoppskrifter Regionale oppskrifter Veganske oppskrifter
