Den gule og oransje dietten

GUL-ORANGE MAT: gresskar, appelsin, fersken, aprikos, medlar, grapefrukt, nektarin, pepper, melon, sitron, gulrot, persimmon, klementin, mandarin.

Egenskaper for gule og oransje grønnsaker

Frukt og grønnsaker i denne fargen inneholder betakaroten (fytokjemisk) som har en "høy antioksidant og provitaminisk virkning, takket være at den beskytter celler mot skade forårsaket av frie radikaler.

Fra et kjemisk synspunkt er beta-karoten forløperen (stoffet som en annen produseres gjennom metabolisme) av vitamin A, som deltar i vekst, reproduksjon og vedlikehold av vev; det griper også inn i immunfunksjonen og i synet.
Betakaroten absorberes med fettet i kostholdet.
En annen veldig viktig familie av forbindelser som kjennetegner denne gruppen av matvarer er flavonoider. Flavonoider hindrer dannelsen av frie radikaler og deres virkning skjer hovedsakelig på mage -tarmnivå.

• Appelsin: rik på vitamin C (bidrar til dannelse av kollagen og har en antioksidantfunksjon) og inneholder også i store mengder antocyaniner, som gir denne frukten antikoagulant, antiinflammatorisk og antitumoregenskaper.
• Sitron: rik på vitamin C.
• Pepper: rik på vitamin C.

Alle fruktene i denne fargen, fra sitrus til fersken, gir energi og slukker tørst.
I hver sesong er gul-oransje frukt eller grønnsaker tilgjengelig og et "konstant inntak anbefales, siden det, som vi har sett, inneholder stoffer som er viktige for synet eller som kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, kreft og bremse" aldring.

Gul-oransje oppskrifter