Italienske storforbrukere av vitamin C. Mer enn tretti "år etter Paulings første bøker, til tross for den tørre benektingen fra konvensjonell medisin, er" myten om "askorbinsyre - universalmiddel for alle sykdommer" vanskelig å falme. Det er de som anbefaler det på en helt uinteressert måte for de dyrebare fordelene man opplever på egenhånd, de som improviserer seg som lærde og forskere, og til og med de som reiser konspiratoriske hypoteser om påståtte forsøk på å skye dets terapeutiske egenskaper.
Når det gjelder askorbinsyre, anses et diettinntak på 60/90 mg per dag som tilstrekkelig for å tilfredsstille behovene til en voksen med god helse. en kiwi eller en appelsin.
Når det gjelder vitamin C -tilskudd, kan ministerielle direktiver i henhold til ministerielle direktiver ikke overstige 1000 mg askorbinsyre (ett gram per dag).
Hvor mye vitamin C får du gjennom kosttilskudd?
Ifølge avhandlingen om vanlig medisin er et "variert og balansert kosthold i stand til å gi alle næringsstoffene som er nødvendige for at kroppen skal fungere godt" av seg selv. Det samme gjelder også for utøveren, som til tross for at "forbruker mer" blir spist på en rikere måte, og dermed øker inntaket av ulike næringsstoffer.
Frukten av Ferdinandian Terminalia, en australsk plante, er den rikeste naturlige kilden til vitamin C, som inneholder doser som tilsvarer 3,1 g per 100. Blant matene som vanligvis spises i vårt land, er kiwi og brokkoli, med sine 90 mg vitamin av 100, mest sjenerøse kilder i denne forbindelse.
I henhold til den såkalte helseoppgaven, i kraft av de dyrebare antioksidantegenskapene til askorbinsyre, anbefales en regelmessig og konstant integrering av variable mengder mellom 180 og 1000 mg per dag (0,18 / 1 gram).
For å si sannheten, er det også de som-med henvisning til den mer kjente eksforbrukeren av askorbinsyre, den nevnte Linus Pauling-kommer til å konsumere den i "industrielle" mengder, i "størrelsen 6-18 gram pr. dag (dosen fastsettes ved å undersøke for gjentatte tester den maksimale mengden som kan tas uten at gastrointestinale lidelser oppstår).
Også ifølge offisiell medisin er maksimal daglig inntaksgrense, som mest sannsynlig ikke utgjør noen risiko for bivirkninger hos de fleste friske personer, 2000 mg. Denne terskelen refererer til det totale inntaket av vitamin C (mat pluss mulig tilskudd). De viktigste bivirkningene som kan oppstå ved høyere doser inkluderer hodepine, søvnforstyrrelser, rødme i ansiktet og gastrointestinale lidelser (magesyre, kvalme, oppkast og diaré ).
Til slutt, derfor, hvis vi ønsker å stole på råd fra offisiell medisin, er tilskudd av vitamin C ikke nødvendig, men ikke engang farlig, med mindre du tar virkelige megadoser. Siden sannheten ofte ligger i midten, er de fleste av ekspertene de fleste til fordel for denne praksisen anbefaler daglige doser fra 180/360 til 500/1000 mg/dag.
Askorbinsyre og dets salter: de mange navnene på vitamin C.
Ofte blant lekmenn er det ikke klart at "L-askorbinsyre" bare er et synonym for "vitamin C" (mens "D-askorbinsyre ikke utfører vitaminvirkning). La si hva som skjer når disse menneskene hører om natrium , kalium, kalsiumaspartat og så videre.
Som selve ordet sier, er askorbinsyre en syre, og som sådan kan den reagere med en base (for eksempel natriumkarbonat eller kalium) som danner et salt; denne egenskapen utnyttes i industriområdet for å produsere - gjennom reaksjoner og teknikker ganske enkle - saltene av askorbinsyre. Disse produktene tar den generiske kuppelen til mineralske askorbater, og sammenlignet med rent vitamin C kjennetegnes de av en lavere surhetsgrad.
Absorpsjon og biotilgjengelighet av askorbinsyre
Gastro-intestinal absorpsjon av askorbinsyre skjer ved enkel diffusjon og aktiv transport. Ved lave konsentrasjoner dominerer den aktive formen, mens i nærvær av høye konsentrasjoner blir denne mekanismen mettet og bidraget fra passiv diffusjon blir viktig.
Ved normale inntaksnivåer absorberes en porsjon askorbinsyre mellom 70 og 95% av den inntatte dosen. Denne prosentandelen kan imidlertid variere, selv i betydelig grad, i forhold til doseringen som tas, og bevege seg mot 100% når inntaket er spesielt lavt og til og med falle under 20% når askorbinsyre tas i svært høye doser (12 g). På grunnlag av disse fysiologiske bevisene, ved å dele det ekstra inntaket av vitamin C i flere doser som skal tas ved måltider, kan teoretisk øke tarmabsorpsjonen av vitamin C. Når tarmabsorpsjonen er forbedret, kolliderer den med en annen hindring, representert ved renal absorpsjonsterskel. Hvis plasmakonsentrasjonene er for høye, blir faktisk overflødig vitamin C raskt fjernet fra organismen gjennom urinen; det er derfor viktig, alltid teoretisk, at mage-tarmabsorpsjonen er gradvis.På denne måten har det lille vitamin C som kommer inn i sirkulasjonen tid til å bli tatt opp av cellene i nød, uten å akkumulere for mye med risiko for å bli eliminert Ikke overraskende husket en universitetsprofessor ironisk nok at å ta askorbinsyre i spesielt høye doser er en "utmerket strategi for å øke urinkostnaden.
Finnes det en bedre form for askorbinsyre enn de andre?
Selv om de klassiske markedsføringsreglene nå er blitt omgjort, følger tilbudet, som vi vet, alltid etterspørselen. På markedet finner vi derfor mange produkter basert på vitamin C, blant ingrediensene som "rare" termer vises veldig ofte, slik som natriumaskorbat, kaliumaskorbat, bioflavonoider osv. Den rene formen, askorbinsyre, kan være uvelkommen i ganen på grunn av sin bitre smak. På grunn av surheten kan den dessuten tåle dårlig i magen. Den største fordelen med ren askorbinsyre er at den er den mest konsentrerte formen der hvert gram produkt inneholder ett gram vitamin C. Ifølge mange eksperter på området - som ikke har noen økonomisk interesse i å fremme kjøp av alternative former - askorbinsyre er uten tvil formelen med det beste kostnad / nytte -forholdet.
Når det gjelder askorbater, er hovedgrensen knyttet til det ekstra mineralinntaket, som kan være kontraindisert for enkelte kategorier av individer. Ett gram natriumaskorbat gir for eksempel 889 mg askorbinsyre og 111 mg natrium. Megadose natriumaskorbat kan derfor øker natriuminntaket overdrevent, men er fortsatt ufarlig for friske mennesker, men potensielt farlig for de som følger en diett som er lav i disse mineralene.I dette tilfellet bør kaliumaskorbat foretrekkes, som for hvert gram askorbinsyre gir kroppen 175 mg kalium. I motsetning til natrium, har kalium en vanndrivende virkning; selv i dette tilfellet forårsaker et ekstra inntak ikke spesielle problemer for friske mennesker, men kan være spesielt farlig for personer med nyresykdom eller i behandling med kaliumsparende diuretika. Kalsiumaskorbat gir organismen 114 mg kalsium per 1000 mg askorbinsyre, og som sådan kan det være til hjelp for å forebygge osteoporose (uansett bør totalt 2500 mg kalsium per dag ikke overskrides). Andre vanlige salter av askorbinsyre er magnesium askorbat, mangan askorbat, sink askorbat og molybden askorbat.
