Selv om dagene da det grønne eplet (Granny Smith) løpe var den eneste frukten som ble anbefalt for diabetikere for lengst er borte, er det altfor ofte sagt at disse menneskene bør avstå fra å spise frukt. Andre ganger anbefales det bare å unngå det søtere eller flere sukkerholdige varianter, foretrekker de med lav glykemisk indeks.
Viktigheten av den glykemiske belastningen
I virkeligheten er det ingen absolutte forbud når det gjelder frukt og diabetes. Det er faktisk sant at noen frukter inneholder en høyere andel sukker, men dette begrunner ikke fullstendig fjerning fra diabetikerens bord. Vi må faktisk aldri glemme at den totale mengden karbohydrater som er oppnådd fra en gitt mat ( glykemisk belastning) er ofte viktigere enn kvaliteten (glykemisk indeks). Med andre ord kan selv sukkerholdig frukt konsumeres med forsiktighet, først og fremst moderering av mengder.
eller volumet) varierer ganske enkelt i henhold til karbohydratinnholdet i frukten; det vil åpenbart være høyere for de med lav glykemisk indeks og lavere for den mer sukkerholdige frukten.
Ved å respektere denne forholdsregelen vil effekten av de to matvarene på blodsukkernivået være veldig lik, men ikke identisk. I tillegg til sukkerinnholdet er det faktisk viktig å vurdere fiberrikdommen og formen i maten. tatt.
Jo mer fiber det er, og jo lavere glykemisk topp nådd etter fordøyelsen; av denne grunn har appelsinjuice en høyere glykemisk indeks enn frukten i kiler, noe som igjen øker blodsukkeret mindre når det konsumeres med den hvite delen av skallet, kalt albedo, fordi det er rikt på pektin (en løselig fiber).
Persimmoner, fiken, bananer, druer, tørket frukt og kandisert frukt er de som vanligvis ikke anbefales i nærvær av diabetes, så vel som de fleste industrielle fruktjuicer, ettersom de ofte inneholder tilsatt sukker; Det anbefales derfor å foretrekke de som er usøtet og / eller søtet med kunstige søtningsmidler.
Andre artikler om "Frukt og diabetes"
- Kosthold og diabetes: Fiber, salt og alkohol
- årsaker til diabetes
- Årsaker til diabetes
- Symptomer på diabetes
- Akutte komplikasjoner av diabetes
- Langsiktige komplikasjoner av diabetes
- Diabeteterapi
- Fysisk aktivitet og diabetes mellitus
- Hypoglykemi
- Hypoglykemiske kriser hypoglykemiske
- Honning og diabetes
