Maksimums- og minimumsverdier fastsatt av EF og implementert i dekretet fra helsedepartementet nr. 500 av 6. april 1994 og påfølgende endringer - Tilpasset melk -
Parameter (måleenhet)
Minimumsverdi
Maksimal verdi
Energiværdi (Kcal / 100 ml)
60
75
Proteiner (g / 100 Kcal)
1.8
3
Karbohydrater (g / 100 Kcal)
7
14
Laktose
3.5
-
Sukrose
-
20
Ferdigkokt / gelatinisert stivelse
(% totalt karbohydrat)
-
30
Lipider (g / 100 Kcal)
4.4
6.5
Laurinsyre (% totalt lipid)
-
15
Myristinsyre (% totalt lipid)
-
15
Linolsyre (mg / 100 Kcal)
300
1200
Linolensyre (mg / 100 Kcal)
50
-
Linolensyre / linolsyre
5
15
Merk:
Proteiner: Kumelk blir fratatt kaseiner, atskilt med nedbør og tilsatt myseproteiner, spesielt isolert alfa-laktalbumin.
Fett: prosentandelen flerumettede fettsyrer økes ved å tidligere avfette kumelk (skumme) og deretter tilsette den med vegetabilske oljer. Spesielt brukes oliven- eller maisolje; soyabønne- og peanøttoljer er absolutt forbudt siden de er potensielle allergeniske midler.
EPA og DHA kan også legges til. Det er viktig at det mettede / enumettede / flerumettede forholdet respekterer forholdet 45:40:15
Vitaminer (per 100 Kcal)
Viatmina A (µg som RE)
60
180
Vitamin D (µg)
1
3
Vitamin E (mg som d-α-TE / gAG)
0.5
3
Vitamin K (µg)
4
20
Vitamin B1 (µg)
40
300
Vitamin B2 (µg)
80
450
Vitamin B6 (µg)
35
300
Vitamin B12 (µg)
0.1
0.5
Vitamin C (mg)
8
25
Folsyre (µg)
4
25
Pantotensyre (mg)
0.3
2
Biotin (µg)
1.5
20
Niacin (mg EN)
0.8
3
Mineraler (per 100Kcal)
Natrium (mg)
20
60
Kalium (mg)
60
145
Klorider (mg)
50
125
Kalsium (mg)
50
250
Fosfor (mg)
25
90
Magnesium (mg)
5
15
Jern (mg)
0.5
2
Sink (µg)
0.5
2.4
Kobber (µg)
20
120
Jod (µg)
5
35
Selen (µg)
1
3
Mangan (mg)
0.05
0.2
Krom (µg)
-
10
Fluorider (mg)
-
0.2
Kalsium / fosforforhold
1.2
20
Lignende referansetabeller finnes også for delvis tilpassede melker, regulert av den samme dekretloven.
