Brystmelk og kumelk

Sammenligning mellom morsmelk og kumelk

En av dyremelkene som kommer nærmest menneskers, er kumelk. Sammenligningen mellom de to melketypene er vist i tabellen:

KOMPONENTER

Menneskelig melk (100 g)

KUEMELK (100 g)

Proteiner i gram (g) 1,2 3,3

myseproteiner
α-laktalbumin
b-laktoglobulin
laktotransferrin
immunglobuliner
kasein

0,72
0,35
0
0,10-0,15
0,10-0,15
0,48 0,6
0,15-0,18
0,37
0,02-0,05
0,05
2,9 Sukker i gram 7 4

laktose
oligosakkarider

6
1 4
spor Lipider i gram 3,5 3,5

mettede fettsyrer
umettede fettsyrer

45%
55% 75%
25%

KALORIER

65 kcal / 100 g

67-68 Kcal / 100g

Brystmelkens enestående egenskaper

Kaloriandelen er praktisk talt den samme mellom de to, så vel som den lipide. Det som skiller de to melketypene er typen fettsyre som er inneholdt: mens det i kvinnemelk er en prevalens av umettede fettsyrer (55%), er denne andelen i kumelk bare 25%. Den mest slående forskjellen er imidlertid at av proteininnholdet: 1,2 g morsmelk mot 3,3 g kumelk. Dette er praktisk talt et 3 til 1 -forhold. Derfor må det brukes kumelk for å mate en nyfødt, det må fortynnes absolutt, fordi proteinene er for høye i kumelk, og bunnfall i magen i store flak (massiv flokkulering), og skaper en slags nodulær masse som vil bli regurgitert av den nyfødte. Proteinkomponenten som er mest involvert i dette fenomenet er kasein, som er tilstede i kumelk med en andel på 2,9 g, sammenlignet med 0,48 g i morsmelk. Men fortynning av kumelk for å redusere proteininnholdet, reduseres også lipidinnholdet; følgelig er andelen av fettsyrer umettet jeg når et ernæringsmessig ubetydelig nivå. Her vil kumelk tilsettes med dette næringsstoffet.
Mengden karbohydrater i kumelk er lavere; for å bringe den til en verdi som ligner på morsmelk, bare tilsett sukker, for eksempel sukrose. Selv om det ikke er det samme sukkeret som kjennetegner melkesukker, det vil si laktose, tillater det fortsatt å gjenopprette karbohydrat- og kaloriinnholdet.
Kvinnemelk er en komplett og optimal mat for spedbarnet og krever ikke tilskudd. Unntaket er administrering av vitamin D, siden det virker usannsynlig at behovet (notorisk ikke dekkes av vitamin D i melk) i de første månedene av livet kan kompenseres av spedbarnets eksponering for solen (soleksponering stimulerer produksjonen av dette vitaminet hos mennesker). Den anbefalte dosen er 400 IE per dag i hele det første året, fra den første måneden.
Modifikasjoner av kumelk er gyldige hvis de foretas på et industrielt nivå: i dette tilfellet separeres proteininnholdet, laktose, umettede vegetabilske fettsyrer tilsettes og mettet reduseres. Med alle disse modifikasjonene får du den såkalte formulert melk eller morsmelk eller, mer vanlig, formelmelk.
Selv om det kunstige produktet har den store fortjenesten å unngå næringsbehovet til den nyfødte, skaper det absolutt en metabolsk innsats: derfor kan enhver usikker likevektstilstand hos barnet, for eksempel en sykdom, utløse smittsomme fenomener (enteritt) selv om Heldigvis er disse mye sjeldnere enn tidligere.
En annen forskjell mellom morsmelk og kunstig melk gjelder b-laktoglobulin som, i sammenheng med proteiner, er det mest allergifremkallende: det følger en bemerkelsesverdig forekomst av melkeallergi som derimot sjelden forekommer hos spedbarn som ammes. Hvis disse skulle forekomme hos babyer som ammes, selv om det i ekstremt sjeldne tilfeller ikke er allergi mot morsmelk, men allergi mot proteiner som bæres av morsmelken selv. For eksempel, hvis kvinnen bruker kumelk, kan noen ku -proteiner som fremdeles er praktisk talt intakte finnes i melken hun produserer; Dette er forklaringen på hvordan det er tilfeller der intoleranse mot kumelk oppstår selv hos et barn som ammes. Terapien består i å endre kvinnens diett; når dette er gjort, kan barnet fortsette å amme uten problemer. ellers.