I dag vil vi bringe sjøen på tallerkenen med en utrolig og (høre høre høre) vegansk oppskrift! Vel ja: ideen min er å lage sjøduftende kroketter, uten å bruke fisk! I havet er det ikke bare fisk! Vi kan skape den samme effekten og den samme duften med alger, som også er veldig rike på proteiner, essensielle aminosyrer, mineraler, vitaminer og fibre. Sjø.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 97 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til 10-12 kjøttboller
- 10 g brødsmuler
- 8 g gjærflak
- Dehydrert mat: 20 g daikon
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- Q.b. av pepper
- Q.b. av salt
- Ferdigmat, kokt: 140 g kikerter
- 10 g Wakame -tang
- 100 g tofu
Å dekke
- 30 g valmuefrø
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 30 g sesamfrø
Materialer som trengs
- Mikser
- Dørslag
- Skåler
- Skjærefjøl
- Skjeer
Forberedelse
- Samle wakame -tang i en bolle og dekk med kaldt vann for å få det til å rehydrere: 5 minutter er nok.
- I mellomtiden, bløt også den tørre daikonen i kaldt vann i 5 minutter.
- Klem alger og daikon fra bløtleggingsvannet og bland ingrediensene i blenderglasset.
- Tilsett hampefrø tofu, kokte kikerter, gjærflak, en spiseskje olje og smak til med salt og pepper.
Visste du at
I denne oppskriften brukte vi hjemmelaget hamp tofu: for oppskriften, klikk på DENNE VIDEOEN. Det er imidlertid mulig å erstatte den med soyatofu eller med vegetabilsk ricotta.
Kikerter kan også erstattes med andre kokte belgfrukter, for eksempel soya, bønner, bønner eller erter.- Kontroller konsistensen av blandingen: hvis den er for myk, tilsett så mye brødsmuler som nødvendig, til ønsket kremhet er nådd.
- Forvarm ovnen til 180 ° C.
- Ta en skje med blandingen og rull den i sesamfrøene. Knus deigen mellom hendene for å danne kroketter: Du får 10-12 kroketter.
- Legg kroketter gradvis på et stekebrett, avslutt med et par spiseskjeer olje og stek ved 180 ° C i 15 minutter eller til de er gyllenbrune.
- Server kroketter fortsatt veldig varme, med sennepsaus eller vegansk majones.
Alices kommentar - PersonalCooker
For å gjøre denne oppskriften enda mer deilig, kan du lage små kuler og steke dem i olje: på denne måten kan du servere dem som en deilig aperitiffbit!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Veganske fiskekroketter er en lavenergirett, med en kaloriforekomst som kan tilskrives lipider, etterfulgt av proteiner (av middels biologisk verdi) og karbohydrater. Kolesterol virker fraværende, fiber er rikelig og fettsyrer har en tendens til å være umettede.
Veganske fiskekroketter er egnet for diett av overvektige, de som lider av metabolske sykdommer og veganer eller vegetariske individer; mens de egner seg til ernæring av laktoseintolerante, må de unngås av cøliakere. Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 300 g (290 kcal).
