Sukkerrør (Saccharum officinarum, fam. Graminaceae) er en tropisk urteaktig flerårig, hjemmehørende i New Guinea, som krever sterkt sollys og rikelig med vann.
Sakkarum er det latinske navnet som inkluderer mange arter (opptil 37). De viktigste kommersielle sortene er komplekse hybrider; noen varianter når 6 meter i høyden.
Vanligvis representerer sukkeret i en moden stokk omtrent 10% av vekten; men denne verdien er veldig variabel. Sukkerrørproduksjon er rundt 100 tonn per hektar; i gjennomsnitt er sukroseutbyttet derfor rundt 10 tonn per hektar.
Sukkerrør tar omtrent 12 måneder å modnes, men i noen områder (Louisiana) er 6 nok, mens i andre tar det 24. Den høstes ved å kutte av stammen i bunnen, men la roten være på plass slik at planten kan vokse tilbake. Høstsesongen faller sammen med tørketiden og skjer før blomstring.
Andre matvarer - Søtningsmidler Acesulfam K Aspartam Sukkerroer Sukkerrør Natriumsyklamat Dextrose Søtningsmidler Erythritol Fruktose Maltose Mannitol Melasse Sakkarin Sakkarose Lønnesirup Agavesirup Fruktosesirup Glukosesirup Sukker sorbitol Artikler Stevia Sukralitolsukker SØTTEDELER Frukt Søddyr Frukt Søddyr Frukt Sødretter Frukt Søddyr Fruktsalt Melk og belgfrukter Oljer og fetter Fisk og fiskeriprodukter Salami Krydder Grønnsaker Helseoppskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første kurs Andre retter Grønnsaker og salater Søtsaker og desserter Is og sorbets Sirup, likører og grappas Grunnleggende tilberedninger ---- På kjøkkenet med rester Karnevalsoppskrifter Juleoppskrifter Lette diettoppskrifter tici Oppskrifter for høytiden Oppskrifter for Valentinsdag Vegetaroppskrifter Proteinoppskrifter Regionale oppskrifter Veganske oppskrifterbrunt sukker
Sukkerroer
