Jordbær tiramisu

Kosthold, diett, diett nok dietter !!! Jeg har nettopp tilberedt en fantastisk mascarpone, og Mother Nature gir oss tonnevis av saftige jordbær: hvorfor ikke skjemme oss bort nå og da og forberede en søt som er verdig å bli kalt slik? Jeg vil ha jordbærtiramisu, og du? La oss forberede det sammen: minst en gang i uken kan vi også unne oss litt fråtsing !! Av med doser og ingredienser.

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 236 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  For tiramisù

  • 250 g mascarpone
  • 150 g fersk krem
  • 80 g sukker
  • 120 g egg
  • 200 g jordbær
  • Omtrent 300 g ladyfingers eller Pavesini -kjeks
  • Ca 150 g jordbærsyltetøy

  For de våte

  • Ca 100 ml melk
  • Ca 100 ml jordbærjuice

  Materialer som trengs

  • Elektrisk håndmikser
  • Skåler i forskjellige størrelser
  • Firkantet pyrexpanne
  • Enkelt serveringsskåler (valgfritt)
  • Skjeer eller vannkanne for å fukte damefingrene
  • Jordbær skjærebrett og kniver
  • Stekespade

  Forberedelse

  For å tilberede denne tiramisuen brukte vi alle hjemmelagde produkter: faktisk ble både mascarpone og jordbærsyltetøy tilberedt tidligere. Selvfølgelig kan de som ønsker lage denne desserten med ferdig mascarpone og syltetøy.

  1. Skjell eggene (veldig ferske!) Og del eggehviten fra eggeplommene. Hell eggeplommene og sukkeret i en bolle, og visp alt lenge ved hjelp av den elektriske vispen, til blandingen er skummende.
  2. Tilsett hjemmelaget mascarpone (eller den som er klar) og bland videre med mikseren.
  3. Tilsett fersk pisket krem ​​til mascarponekremen: dette lille trikset er viktig for å gjøre kremen mykere og for å redusere (selv om den er litt) total kalorier.
  4. Visp eggehvitene til de er stive, eventuelt ved hjelp av en klype salt. Tilsett eggehvitene til mascarponekremen, men bland for hånd ved hjelp av en slikkepott for å unngå å la blandingen slapt. Kremen er derfor klar.
  5. Forbered sirupen til ladyfingers ved å blande melk og jordbærjuice: hell blandingen i en bestemt vannkanne for kaker eller i en bolle.
  6. Forbered jordbærene, som deretter vil bli spredt over kremen. Etter å ha vasket og tørket dem godt, fjern de uspiselige delene og skjær dem i små biter. La jordbærene stå i en bolle med en skje sukker.
  7. Hell en skje med mascarponekrem i ildformen og ordne et første lag med damefingre pent: kremen vil fungere som et "lim" og kjeksene forblir fast, klare til å støtte mascarponekremen.
  8. På dette tidspunktet, myk opp ladyfingers med melk og juice sirup, og fordel deretter et lett lag med jordbærsyltetøy. For å lette tilberedningen, anbefales det om nødvendig å varme syltetøyet i mikrobølgeovnen eller på ovnen i noen få øyeblikk.
  9. Dekk de mykede damefingrene med et par spiseskjeer mascarponekrem, og avslutt med noen biter jordbær.

  Visste du at
  For å tilberede denne tiramisu er det å foretrekke å bruke ladyfingers med kjeks av Pavesini -type, fordi de etter min mening er ideelle for å støtte en mascarponekrem beriket med jordbær og jordbærsyltetøy.

  10. Dekk fløten og jordbærene med et annet lag med ladyfingers og fortsett i lag (i rekkefølge: våt med melk og juice, jordbærsyltetøy, mascarponekrem, biter av ferske jordbær og mer ladyfingers etc.) til alle ingrediensene.
  11. La alt hvile i kjøleskapet i minst et par timer før servering.

  Hvis det er litt krem ​​igjen
  Når litt mascarponekrem er til overs, er det også mulig å tilberede praktiske kopper med én porsjon: på denne måten, i tillegg til å være deilig, blir desserten presentert på en original og elegant måte.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Dette løfter virkelig humøret (ikke overraskende kalles det tiramisu): en god jordbærtiramisu er det beste middelet for å fjerne tanker og stress. Og så, kort sagt, kan vi også kvitte oss med alle disse kaloriene med litt kondisjon med vår personlige trener Terry, tror du ikke?
  Prøv også den lyse tiramisuen uten mascarpone og eggeplommer: en delikat, men like deilig dessert.

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  NB. Det var ikke mulig å rapportere noen spesifikke verdier for lipidprofilen på grunn av fravær av nyttige data om næringsverdiene til noen ingredienser. Jordbærtiramisu er en ganske energisk dessert; selv om vi ikke har dataene å estimere dens utbredelse lipid, ser på ingrediensene, er det logisk å tro at desserten er rik på kolesterol og mettede fettsyrer. Vi anbefaler middels porsjoner Tiramisu med jordbær på ca 60g (140kcal).