Sommeren kommer, og vi er raskt ute etter friskhet! Jeg prøver å bringe denne mye ønsket friskheten til tallerkenen din, og jeg foreslår en eksotisk salat, tilberedt med kylling, avokado, ingefær og paprika, og for å gjøre retten enda mer fengslende, vil vi også forberede en saus basert på lett majones uten olje og grønnsaker. Tydeligvis må presentasjonen av retten også være upåklagelig: la oss finne ut hva det er.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 114 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til kyllingsalaten
- 300 g kyllingbryst
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ts ingefær
- 1 ts søt paprika
- q.s. av salt
- Ca 30 g svarte oliven
- 1 stang selleri
- noen mynteblader
- 1 kvist persille
- en halv kopp ubehandlet sitronsaft
- 250 g avokado
Til vegetabilsk oljefri majones
- 3 stilker av gressløk
- Ca 30 g kapers
- 20 g eggeplommer
- 1 ts sennep
- 5 ml eddik
- 1 ss ubehandlet sitronsaft
- 1 klype salt
- 180 ml vann
- 14 g rismel
- Ca 30 g agurker
Materialer som trengs
- Scavino
- Kniv
- Matskjærebrett
- Stekepanne
- Gryte til majones
- Pisk til majones
- Mikser
Forberedelse
- Forbered den oljefrie lette majonesen, hvis spesifikke oppskrift er vist i denne videoen.
oppsummerer
For å tilberede oljefri majones, kok opp 150 ml vann med en klype salt og en teskje sennepsmasse.Løs 14 g rismel i 30 ml vann: når væsken i gryten begynner å koke, tilsett det oppløste rismelet, en spiseskje sitronsaft og 5 ml eddik. Senk varmen og rør under konstant omrøring. eggeplomme, unngå å koke blandingen. La sausen avkjøle seg, først ved romtemperatur, deretter i kjøleskapet.- Hell agurker, gressløk og kapers i en blender til de danner en ganske tykk krem. Tilsett grønnsaksblandingen i den kalde majonesen fra kjøleskapet.
- Stek kyllingbrystet i en stein eller en non-stick gryte, krydder med salt. Stek i noen minutter, dekk formen med lokk.
- I mellomtiden forbereder du avokadoen: del frukten i to, fjern den sentrale steinen og skaff mange baller med graveren.
- Skjær kyllingen i tynne skiver eller terninger, og hell den i en bolle. Tilsett også avokadokuler, oliven, hakket selleri og smak til med hakket persille og mynte, søt paprika, ingefær og svarte oliven.
- Fyll et avokadoskall med kyllingsalaten og server med grønnsaksmayonnaisen.
Alices kommentar - PersonalCooker
Sommeren er den ideelle sesongen for å tilberede innbydende og friske salater. Og etter min mening er denne retten en triumf av smaker, aromaer og farger som gleder bordet og gleder smakene våre.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Kylling- og avokadosalaten er en rett inkludert en siderett. Det er et kalorifattig preparat, preget av en diskret tilførsel av proteiner og energilipider med høy biologisk verdi; karbohydrater er få mens kostfiber er tilstede i mengde Den gjennomsnittlige delen av kylling og Avokadosalat med lett majones er ca 200-250g (230-280kcal).
NB. Det er ingen informasjon som er nødvendig for å nøyaktig etablere lipidprofilen til parabolen.
