Hva er Ovaltine?
L "ovaltin det er et produkt som er en del av frokostmatene, selv om bruken ser ut til å være mer generisk rettet mot formuleringen av en bestemt drink.
D. Pimborough / Shutterstock.com
Ovaltine er et frysetørket pulver beregnet for øyeblikkelig løsning i en væske, vanligvis bestående av vann eller melk. I dag produserer merket "ovaltine" også mange andre matvarer (drikkevarer, barer osv.), Populære i Europa og rundt om i verden. .
Ovaltine er basert på maltekstrakt (bortsett fra en amerikansk type, gjenkjennelig med den blå emballasjen), tilsatt sukker (bortsett fra det som er produsert i Sveits) og myse; noen varianter inneholder også bitter kakao. Vi inviterer deg imidlertid til å sjekke ingrediensene . på etiketten, ettersom ingrediensene og den påfølgende ernæringsanalysen kan ha endret seg siden den siste revisjonen av artikkelen.
"Ovomaltine" er et registrert varemerke for "Associated British Foods". Den er produsert av “Wander AG”, et datterselskap av “Twinings” (i Neuenegg, i kantonen Bern, Sveits) som i 2003 kjøpte merkevaren fra “Novartis”; i USA ble imidlertid rettighetene ervervet separat fra "Nestlé".
Til tross for at den er av sveitsisk opprinnelse, er Ovaltine også ganske utbredt i Italia, hvor forbruket hovedsakelig er knyttet til babyens diett (i stedet for løselig kaffe).
De siste årene har det generelle forbruket av ovaltin blitt delvis erstattet av byggkaffe (en annen mat) og kakaopulver.
I Sveits nyter Ovaltine stor popularitet; spredningen eksploderte i 1980, med reklameslagordet "Hesch Dini Ovo Hut scho gha?", Et slags modeord som snart ble det kommersielle symbolet på produktet.
Ovaltine: Hva er det laget av?
Ovaltine inneholder ingrediensene: bygg, skummet melkepulver, avoljet kakao, mysepulver, glukosesirup, egg (KUN i Sveits) og honning.
Ikke overraskende er navnet på Ovaltine resultatet av fagforeningen: egg (egg på latin) e malt (Engelsk malt).
Ovaltine er klar til konsum etter blanding med melk, men noen foretrekker at den er oppløst i vann. Den betydelige prosentandelen malt gir Ovaltine en mildt sagt karakteristisk smak.
Swiss Ovaltine markedsføres i nesten 100 land rundt om i verden, men med en oppskrift som alltid er annerledes ettersom den er tilpasset smak og lovgivning i forbrukerlandene.
Ovaltine international er søtet med granulert hvit sukrose (sukker), men som forventet inkluderer det IKKE tilsetning av egg.
I Storbritannia, Amerika, Afrika, Sør -Amerika og Asia er Ovaltine tilgjengelig med en modifisert oppskrift kalt "Ovaltine”.
Ovaltine gir ca 365kcal per 100g pulver, derfor 66kcal per anbefalt porsjon (ca. 18g).
Drikken ble opprinnelig utviklet som et "middel" beregnet på "underernærte eller generelt svake" mennesker, selv om nedslagsfeltet raskt ble utvidet til befolkningen generelt takket være begrepet "sunn og næringsrik" mat (Getränk für die ganze Familie eller " Å drikke for hele familien ").
Merket har også utviklet flere alternativer, som er lettere å transportere og konsumere, i tillegg til at de tilhører forskjellige kategorier. Disse inkluderer: snacks ("ovo sport", "choc ovo" etc.), müsli, sjokoladebarer, drinker ("ovo drink"), iskrem ("Ovaltine Crunchy Cream" eller "Ovomaltine Crunchy Ice) etc.
Ernæringsegenskaper
Ovaltine er en søt mat, med et ganske høyt energiinntak. Kaloriene kommer hovedsakelig fra karbohydrater, etterfulgt av noen proteiner og få lipider.
Karbohydrater bør hovedsakelig være av enkel (maltose) og / eller halvkompleks (maltodextrin) type. Disse gir maten en høy glykemisk indeks, noe som gjør den uegnet for diett for diabetes, hypertriglyseridemi og overvekt; tvert imot, Ovaltine kunne finne en interessant applikasjon i ernæringen til utøveren før forestillingen.
Fibrene er tilstede, men i små mengder.
Ernæringsverdier
Proteininntaket er vanskelig å vurdere, siden det finnes forskjellige typer ovaltin; spesielt krever noen bruk av egg og andre ikke. I nærvær av denne ingrediensen bør peptidene ha høy biologisk verdi; tvert imot ville de ha mangel på noen essensielle aminosyrer. Etter all sannsynlighet refererer verdiene nevnt nedenfor til en type ovaltin uten egg.
Det er lite å spesifisere om lipider. De er kvantitativt ubetydelige og forekomsten av fettsyrer er mettet; kolesterol virker fraværende.
Når det gjelder mineralsalter, er Ovaltine veldig rik på flere elementer, selv av alle de som er nevnt i tabellen: kalsium, jern, fosfor, kalium, magnesium, sink, kobber og selen. Når det gjelder vitaminer, florerer Ovaltine av tiamin (vit B1 ), niacin (vit PP), riboflavin (vit B2), askorbinsyre (vit C) og ekvivalent retinol (pro vit A). Dette er sannsynligvis tilsatte næringsstoffer, men som gjør ovaltin til en mat med egenskaper som ligner på et ekte kosttilskudd.
Ovaltine er egnet for alle typer ernæringsbehov, bortsett fra:
- Emner som lider av noen typer dekompensasjon av nyrefiltrering (på grunn av høy konsentrasjon av noen salter)
- Veganer (selv om den ikke har noen kontraindikasjon overfor ovo-ovo-vegetarianere)
- Laktoseintolerant
- Cøliakere
- Overvektige, hypertriglyseridemiske, hyperglykemiske og type 2 diabetikere.
Den gjennomsnittlige delen av Ovaltine er omtrent 5-10g (20-40kcal).
Kritikk
Den første negative observasjonen som eksperter innen ernæring og helse henvender seg til internasjonal ovaltin, angår mengden enkle karbohydrater i pulveret (monosakkarider disakkarider).
I en uttalelse fra "German Consumer Organization" heter det at ovaltin hovedsakelig inneholder (og for mange) karbohydrater (sukker, glukosesirup og honning). Dette forklarer også det høye energiinnholdet i maten, som også anses å være ganske overdreven.
Ovaltine kan derfor ikke brukes som en vanlig drink, langt mindre som en tørsteslukker i stedet for vann.
