Vil du gjøre et godt inntrykk med vennene dine ved å gjøre deg selv til dyktige kokker? Bruk sesongens grønnsaker: de blir bedre og bedre! Overraske dem med timbales som er veldig enkle å tilberede, men super spektakulære: vi trenger hirse, courgetteblomster og courgetter: vi vedder på at jeg vil kunne overraske deg igjen denne gangen?
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 113 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
For 8 timbales
- 200 g courgetteblomster (ca. 24 stykker)
- 300 g courgette
- 150 g hirse
- Q.b. av salt
- Q.b. av pepper
- 1 kvist persille
- 30 g revet parmesanost
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 100 g smørbar ost eller mozzarella
Materialer som trengs
- Kasserolle
- Stekepanne
- Dørslag
- Bakekopper i aluminium for flan
- Skjærefjøl
- Kniv
- Børste
Forberedelse
- Skyll hirsen for å fjerne fytatene, kok den deretter i kokende saltet vann i 15-20 minutter, eller til den er myk.
Visste du at
Før du bruker frokostblandingen, er det tilrådelig å skylle dem i vann for å eliminere de anti-ernæringsmessige elementene (f.eks. Fytater).
Hirse skal kokes i en mengde vann som tilsvarer det dobbelte av vekten: for hver 100 g hirse, er det tilrådelig å beregne omtrent 200 ml vann. Hirsen er klar når den har absorbert alt vannet og frøene ser myke ut.- Vask i mellomtiden courgetter, klipp dem og skjær dem i tynne skiver.
- Hell en dråpe olje i en panne, tilsett skiver av courgette, smak til med salt og pepper: kok grønnsakene i omtrent ti minutter eller til de er myke.
- Rengjør courgetteblomstene ved å åpne kronbladene litt, fjerne pistilen og stilken. Vask dem forsiktig: la 8 courgetteblomster stå hele og skjær resten i strimler.
- Hell en dråpe olje i en panne, varm den og sautér courgetteblomstene til de er gylne, og behold en høy flamme (2 minutter). Smak til med salt og pepper.
- Når frokostblandingen er klar, skal du den av med en gaffel og tilsett den i skiver av courgette og skiver med courgetteblomster. Smak til med persille.
- Fordel en dråpe olje i hver aluminiumsform med penselen.
- Bekle formene med courgetteblomstene som er igjen hele, tilsett en klype salt. Fyll hver form med en skje hirse, fyll med et stykke mozzarella og dekk igjen med en annen skje hirse. Lukk kronbladene på courgetteblomstene for å få en kiste.
- Dryss over en teskje parmesanost.
- Sett i ovnen og stek i 5 minutter ved 200 ° C (med funksjonen: grill). Fjern timbales fra ovnen, fjern dem forsiktig fra formene ved å snu koppene opp ned. Avslutt med å drysse overflaten med parmesan og avslutt med å la dem brune i ovnen i ytterligere 5 minutter ved 200 ° C (funksjon: grill).
- Server umiddelbart for å sette bedre pris på konsistensen.
Den grådige ideen
Hvis du vil, kan du følge timbales med en rødbeterpuré eller med en ostefondue.Alices kommentar - PersonalCooker
Likte du ideen? Du kan tilpasse oppskriften etter din smak eller etter det du har i pantryet: for eksempel kan du erstatte hirse med quinoa eller ris; du kan erstatte courgetter med cherrytomater eller med noen kort fortalt , auberginer slipper fantasien løs og bringer duftene av våren til bordet!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Timballo med courgetteblomster og hirse er et preparat som faller innenfor gruppen appetittvekkere.
Den har et moderat energiinntak, hovedsakelig levert av lipider, etterfulgt av karbohydrater og til slutt av proteiner.
Fettsyrer er hovedsakelig enumettede, enkle karbohydrater og peptider med høy biologisk verdi.
Kolesterol og fiber er av liten betydning.
Denne oppskriften egner seg til de fleste ernæringsregimer, inkludert de for overvekt og metabolske sykdommer.
Inneholder laktose og kan ikke inntas av de som lider av relativ intoleranse; den er glutenfri og egnet for cøliaki.
Det tolereres av vegetarfilosofien, men ikke av den veganske.
Den gjennomsnittlige porsjonen tilsvarer omtrent 100-150 g (115-170 kcal).
.jpg)
