I dag vil vi smelte hjertet og ganen med en "veldig søt dessert" som kommer fra den toskanske juletradisjonen: panforte. I motsetning til Panpepato - som innebærer bruk av sjokolade og bitter kakao - tilberedes panforten med tørket frukt (mandler), mye kandisert frukt, krydder, honning og sukker. Oppskriften er veldig interessant og jeg gleder meg . forbered panforten med deg!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 372 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 150 g mandler
- 1 skive med skiver eller skiver
- 1 ss vann
- 1 revet muskatnøtt
- 1 klype kanel
- 50 g honning
- Ca 75 g hvitt mel type 00
- 40 g sukker
- 50 g sitronverbena
- 25 g tørkede aprikoser
- 25 g tørket fiken
- Kandisert frukt: 25 g kirsebær
- 25 g dadler
- Å tjene: Q.b. av pulverisert sukker
Materialer som trengs
- Stekeplate
- Bakepapir
- Hengslet form med en diameter på 18 cm
- Vekten veier mat
- Kasserolle
- Sikt
Forberedelse
- Rist mandlene i en varm ovn (160 ° C) i 10-15 minutter.
- Skjær i mellomtiden den dehydrert og kandiserte frukten i biter.
Visste du at
I denne oppskriften brukte vi tørkede aprikoser, tørkede fiken, dadler, kandiserte kirsebær, kandisert sitron og kandisert appelsin. Andre typer dehydrert frukt (f.eks. Plommer, rosiner) og kandisert frukt (lime, melon, kiwi, etc.) kan imidlertid også være å foretrekke.- Kombiner de ristede mandlene i en bolle, tilsett dehydrert og kandisert frukt og krydder.
- Smelt honningen med sukker og en spiseskje vann: tilsett sirupen du får i fruktblandingen. Bland alle ingrediensene ved å tilsette så mye hvitt mel som nødvendig til du får en blanding som kan støpes med hendene.
Det veganske alternativet
For å lage Vegan panforte er det mulig å erstatte honning med agavesirup eller lønnesirup, hvitt sukker med brunt sukker og hvitt mel med grovt mel.- Bekled en rund form med en diameter på 18 cm med bakepapir. Skjær ut en skive med wafer (wafer) og legg den på bunnen av pannen.
- Hell panforte -blandingen over waferplaten og stek i en varm ovn som er forvarmet til 180 ° C i ca 30 minutter.
- Fjern den fra ovnen og la den avkjøles.
- Server panforten med melis.
- Oppbevares i kjøleskap og brukes innen 40 dager.
Alices kommentar - PersonalCooker
Også denne desserten, som vi har sett for Panpepato, bør tilberedes noen dager i forveien: på denne måten blir panforten mye mer aromatisk fordi smaken har stabilisert seg. Ha det gøy å oppdage de tradisjonelle julesmakene i de forskjellige italienske regionene!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Panforte er en veldig energisk dessert, med en kaloriforekomst som bæres av karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt av proteiner. Fettsyrer virker hovedsakelig umettede, kolesterol er fraværende og fiber er rikelig.
Panforte er en mat som ikke er egnet for diett for personer med overvekt, de som ikke tåler gluten og de som lider av diabetes mellitus type 2 og / eller hypertriglyseridemi.
Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 30g (110kcal).
