Har du også et mykt sted for ostekaker? Dessverre er de ofte kaloririke, inneholder mye egg og sukker, og krever baking. Jeg fant opp en kake som har alle de gode egenskapene til klassiske ostekaker, men som er tilberedt uten egg, uten sukker og ikke krever matlaging! I tillegg er det en proteinkilde: tilbered det selv!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 125 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
For basen
- Sukkerfri mat: 100 g müsli
- 20 g kokosolje
- 30 g tørkede aprikoser
For dekning
- 2 ss balsamicoeddik
- Ubehandlet sitronsaft og skall
- 300 g ferske fiken eller fioroni fiken
Til kremen
- 100 g ferske fiken eller fioroni fiken
- 60 g erytritol
- 4 g isinglass
- 100 ml skummet melk
- 50 g myseprotein
- 300 g tofu
- 250 g mager ricotta
- Ubehandlet sitronskall
Materialer som trengs
- Hengslet form med en diameter på 18 cm
- Skåler
- Mikser
- Treskje
- Liten gryte
- Piske
- Stekepanne
- Skjærefjøl
- Kniv
Forberedelse
- Samle müsli og tørkede aprikoser i en blender for å lage et pulver. Bland pulveret oppnådd med kokosoljen: du får en blanding av klissete smuler.
- Bekled en åpningsform (18 cm i diameter) med bakepapir.
- Hell smulemiksen på bunnen av formen, og flat ut blandingen med baksiden av en skje for å jevne ut overflaten.
- Sett i kjøleskapet i omtrent ti minutter.
- Imens forbereder du fyllkremen. Bløtgjør glasset i kaldt vann.
- Bland tofuen sammen med den ferske magre ricottaen og erytritol til du får en krem. Smak til med sitronskall.
Visste du at
Tofu er den såkalte "soyaosten", veldig rik på proteiner! Fersk ricotta er også en proteinkilde, men den kan erstattes av en smørbar ost, gjerne med redusert fettinnhold.
Erythritol er en polyol, som er en utmerket sukkererstatning som bare gir 0,2 kcal / g, har en glykemisk indeks på null og en søtningsevne på 70% sammenlignet med sukker.- Klem glasset fra bløtleggingsvannet og oppløs det i varm melk. Kombiner melken med tofu kremgelé. Berik tofu og ricottakrem med myseproteiner for å øke dessertinntaket.
- Vask fiken, skjær dem i terninger og tilsett dem i proteinkremen.
- Ta kjelen ut av kjøleskapet og hell proteinkremen over müslibunnen, og jevn overflaten.
- Sett kaken i kjøleskapet i 3 timer.
- I mellomtiden må du fokusere på dekning. Skjær fiken i terninger og samle dem i en panne. Tilsett en spiseskje eller to balsamicoeddik, og kok med saften og sitronskallet: kok i ca 5 minutter, behold en munter flamme til en konsistens som ligner på syltetøy er oppnådd.
- La det avkjøles.
- Når ostekaken er kompakt, dekorer den med den karamelliserte fikenblandingen, fjern den deretter fra formen, skjær i skiver og server.
Alices kommentar - PersonalCooker
Med denne ostekaken vil det ikke lenger være så syndig å spise dessert! For ekstraordinær tilførsel av proteiner kan vi betrakte denne ostekaken som en perfekt matbit etter treningen, ideell for å fylle på næringsstoffer og gi næring til musklene etter anstrengelse!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Light Protein Cheesecake with Figs - No Cooking er en mat som tilhører gruppen av desserter.
Den har et moderat energiinntak, hovedsakelig levert av karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt av proteiner.
Karbohydrater er hovedsakelig enkle, mettede fettsyrer og peptider med høy biologisk verdi.
Fiber er rikelig og kolesterol er ubetydelig.
Light Protein Cheesecake with Figs - No Cooking er egnet for de fleste dietter, selv om andelen og frekvensen av forbruk bør reduseres ved overvekt og hyperkolesterolemi (for mettet fett som, selv om det er middels kjede, fortsatt er overdreven).
Overfloden av kostfiber kan øke tarmmotiliteten.
Inneholder laktose og egner seg ikke til dietten mot melkesukkerintoleranse.
Det er glutenfritt og egner seg godt til dietten for cøliaki.
Det er ikke tillatt av vegetarisk og vegansk filosofi.
Den gjennomsnittlige porsjonen er omtrent 80 g (100 kcal).
